湖南腊肉怎么好吃 湖南腊肉好吃的做法
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我是个北方人,这湖南的腊肉怎么做好吃?
1、小炒湖南腊肉的做法 主料；腊牛肉250克、红尖椒100克。辅料；大蒜3瓣、生姜30克、香菜30克、生抽5毫升、食用油20毫升。步骤将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟。
2、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3、首先把准备好的腊肉和梅菜洗净，沥干水分。然后使用菜刀把腊肉切好，放入盆中。放上准备好的梅菜和食盐，生抽。最上面放水准备好的蒜末，剁椒。都放好后摆入蒸锅内，盖上盖子，蒸20分钟。
4、腊肉的制作：腌制腊肉时一般选用二刀肉，即靠近后腿的那块肉。将肉切成长条，海盐上火炒热，碾碎后均匀地涂抹在肉的表面，边涂边揉搓猪肉，使其充分吸收盐分。
湖南的腊肉,该怎么做菜好吃
腊肉有很多做法呀，像蒜苔炒腊肉、荷兰豆炒腊肉、萝卜干炒腊肉、冬笋炒腊肉、腊肉焖饭（放入喜欢的配菜）、直接切片蒸熟吃，香味扑鼻，当然我最喜欢的就是蒜苔炒腊肉，非常下饭。
首先因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。
首先把准备好的腊肉和梅菜洗净，沥干水分。然后使用菜刀把腊肉切好，放入盆中。放上准备好的梅菜和食盐，生抽。最上面放水准备好的蒜末，剁椒。都放好后摆入蒸锅内，盖上盖子，蒸20分钟。
小炒湖南腊肉的做法 主料；腊牛肉250克、红尖椒100克。辅料；大蒜3瓣、生姜30克、香菜30克、生抽5毫升、食用油20毫升。步骤将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟。
湖南腊肉得怎么吃?
腊肉炒老芋头 芋头去皮，切片，撒盐腌制l5分钟，洗净。蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。
制作：藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉1．将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。
首先因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。
小炒湖南腊肉的做法 主料；腊牛肉250克、红尖椒100克。辅料；大蒜3瓣、生姜30克、香菜30克、生抽5毫升、食用油20毫升。步骤将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟。
腊肉切片、蒸熟就可以直接吃了，也可以蘸辣椒油等配料；腊肉切片炒青椒、蒜苗、茭白、芹菜等，加放姜丝或片、大蒜片或蒜叶、青椒丝或干辣椒段粉等配料。
湖南腊肉炒什么好吃
1、腊肉炒青豆，腊肉炒芥兰，腊肉炒红椒四季豆，腊肉炒韭花香干，腊肉炒芋头，腊肉炒蕨菜，腊肉炒白菜豆干，腊肉炒土豆片，蒜苗炒腊肉，腊肉炒莲藕。
2、腊肉炒大蒜叶 食材：腊肉、姜、尖椒、香芹、蒜叶、酱油、耗油 做法：（1）蒸好的腊肉切片。辣椒、香芹、蒜叶切好备用。（2）油热，把辣椒和姜放进油锅炒出香味。
3、腊肉切片、蒸熟就可以直接吃了，也可以蘸辣椒油等配料；腊肉切片炒青椒、蒜苗、茭白、芹菜等，加放姜丝或片、大蒜片或蒜叶、青椒丝或干辣椒段粉等配料。
湖南腊牛肉怎么做好吃窍门
1、步骤将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟。步骤取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。步骤将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切断，备好待用。
2、湘西腊牛肉怎么做？把牛肉清洗干净煮熟捞出，把牛肉切片，锅中起油，加入牛肉翻炒，加入生抽蚝油料酒即可。
3、方法／步骤：起锅烧水，大火下腊牛肉，煮大概20分钟左右，捞起控水，腊牛肉切片。放置备用。腊肉切片，备用。起锅下油，油温6成热，下蒜头，和一般的辣椒，爆炒出香味。放入腊牛肉，翻炒均匀。
4、烹饪技巧 腊牛肉一般比较咸，所以先煮过之后再炒，可减轻咸味；如果不怕咸，可不用煮，或是用热水泡一泡就可以了；腊牛肉片要尽量切薄一些，步骤4要将腊牛肉片炒至边缘开始有些微焦黄的样子，这样吃起来才香。
5、腊牛肉的做法：第一步骤：先把牛腱浸泡血水，这个过程大概需要一天以上，用香料和料酒，调料腌制浸泡一天以上。第二步骤：把牛大骨放锅内烧开，小火熬4个小时，然后加入牛油。
湖南腊肉怎么吃
小炒湖南腊肉的做法 主料；腊牛肉250克、红尖椒100克。辅料；大蒜3瓣、生姜30克、香菜30克、生抽5毫升、食用油20毫升。步骤将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟。
可以做成炒熏肉。具体做法如下：主料：熏肉适量 辅料：蒜头5片、葱两根、芹菜两棵、辣椒半条 准备好一节熏肉。切片。切好其他食材。
腊肉有很多做法呀，像蒜苔炒腊肉、荷兰豆炒腊肉、萝卜干炒腊肉、冬笋炒腊肉、腊肉焖饭（放入喜欢的配菜）、直接切片蒸熟吃，香味扑鼻，当然我最喜欢的就是蒜苔炒腊肉，非常下饭。
腊肉切片、蒸熟就可以直接吃了，也可以蘸辣椒油等配料；腊肉切片炒青椒、蒜苗、茭白、芹菜等，加放姜丝或片、大蒜片或蒜叶、青椒丝或干辣椒段粉等配料。
首先把准备好的腊肉和梅菜洗净，沥干水分。然后使用菜刀把腊肉切好，放入盆中。放上准备好的梅菜和食盐，生抽。最上面放水准备好的蒜末，剁椒。都放好后摆入蒸锅内，盖上盖子，蒸20分钟。
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