烤全全兔子怎么腌制 烤全兔子腌制秘方
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本文目录一览：
- 1、烤兔子怎么腌制?
- 2、烤兔的做法及配方
- 3、烤兔子的腌制方法。
- 4、碳烤正兔子的做法淹料简单
- 5、怎么腌制兔子整只兔子
烤兔子怎么腌制?
1、将腌好的兔肉（去除腌制时的调料）用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右。1打开锡纸，倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀，刷在兔肉上，再撒上孜然。
2、兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。取出腌制好的兔子，放入铺好锡纸的烤盘。油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，用油刷遍兔身。
3、兔子腿拿牙签穿洞，方便入味。将烤肉酱倒进盆。加入料酒。倒入辣油。倒入红烧酱油。拌匀后盖上保险膜。拌匀后盖上保险膜。拿出来，翻面，抹匀酱料。继续冷藏12小时。
4、材料：全兔一只，料酒、葱姜蒜末、辣椒面、十三香、食用油各适量。冲洗干净的兔子沥一下水，不用去皮，直接在整只兔子身上划出一些口子，用料酒，葱姜蒜末涂抹兔子全身，里面当然也要涂抹。放置腌制1小时以上。
烤兔的做法及配方
1、烤全兔需要主料兔子一只，辅料油、盐、花椒粉、孜然粉、红椒粉、味精、葱姜蒜、豆瓣酱调味。方法步骤如下：兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。
2、香烤兔腿的做法 兔子腿洗净，两面分别划几刀。如下图所示：放所有辅料揉匀。装入保鲜袋放冰箱冷藏，腌一天左右。用锡纸包好，放在烤盘上。烤箱预热，放入烤盘，200度烤30分钟。
3、上下火180度烤30分钟左右。1打开锡纸，倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀，刷在兔肉上，再撒上孜然。1重入烤箱上层，上下火180度再烤10分钟上色。1取出稍晾凉，即可食用。
4、做法：烤箱预热至180℃，放入仔兔烤25分钟，再将温度升至220℃烤15分钟，取出剁成块，按兔原形拼摆入盘，另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌即可。 特点：兔肉酥烂鲜香，烧烤风味浓郁。
5、烤全兔的做法：兔肉洗净，加盐、花椒、料酒、五香粉码味。如图：放在冷藏室内放置大约2-4天，充分入味后用烤箱烤。如图：用大火烤20分钟后，再次刷油翻面烤20分钟。
烤兔子的腌制方法。
1、将腌好的兔肉（去除腌制时的调料）用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右。1打开锡纸，倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀，刷在兔肉上，再撒上孜然。
2、兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。取出腌制好的兔子，放入铺好锡纸的烤盘。油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，用油刷遍兔身。
3、兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上；把腌制好的兔子，抖悼调料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分钟。
碳烤正兔子的做法淹料简单
1、把兔子用清水冲洗干净。酱油，盐，孜然粉，蜂蜜，五香粉，椒盐混合，均匀涂遍兔子，然后用保鲜膜裹紧，放在冰箱里8小时以上。用碳火慢烤，翻面的时候先刷一遍油再翻。顺便再撒一点点盐。
2、第一步：冲洗干净的兔子沥一下水，不用去皮，直接在整只兔子身上划出一些口子，用料酒，葱姜蒜末涂抹兔子全身，里面当然也要涂抹。放置腌制1小时以上。
3、兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。取出腌制好的兔子，放入铺好锡纸的烤盘。油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，用油刷遍兔身。
怎么腌制兔子整只兔子
1、第一步：冲洗干净的兔子沥一下水，不用去皮，直接在整只兔子身上划出一些口子，用料酒，葱姜蒜末涂抹兔子全身，里面当然也要涂抹。放置腌制1小时以上。
2、兔肉宰成小点，放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。锅里放油，稍多点。油熟后倒入码好的兔肉加大葱。一定要很起翻哈，不是要生锅的。转小火慢慢爆干水分。30分钟后加海椒和白芝麻。
3、兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上 把腌制好的兔子，抖悼调料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分钟。
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