凉皮没蒸熟怎么办 凉皮蒸不熟
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凉皮需要煮吗
买回来的凉皮是不需要再煮一下的，可以直接食用，或者也可以用热水先浸泡几分钟。制作凉皮比较简单，将黄瓜切段拍碎，加盐拌匀，凉皮清洗一下开水浸泡5分钟，再准备调料汁，最后将凉皮、黄瓜、调料汁搅拌均匀就可以食用了。
买回来的凉皮需要煮一下，超市买来的熟食一般是可以立即食用的，但凉皮类的熟食没有经过无菌处理，为了安全起见，建议煮一下加热消毒。如果是干凉皮，煮之前先用温水浸泡30分钟左右，然后焯水。焯水后的凉皮放在凉水中过凉。
因此，对于买回来的凉皮是否需要煮的问题，需要根据具体情况进行判断。如果可以直接食用，则不需要再次加热；如果未经过无菌处理，为了确保食品安全，建议在食用前进行加热处理。
凉皮可以煮着吃。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
我觉得凉皮凉面也需要煮的，因为不煮的凉皮和凉面是发硬的。所以要用水煮一下，开了以后然后再用水投凉，再进行凉拌，这样比较好吃，口感也好。
凉皮是我们西安最有名的小吃，蒸熟切好直接用调料拌匀食用，不用再煮了。希望你能喜欢我们西安的美食＿＿凉皮。
蒸凉皮几分钟才熟
凉皮蒸三分钟左右能熟。蒸凉皮时候时间不能太长，否则凉皮就会变得很硬。 在清水中加入适量面粉，不断搅拌，搅拌成比较稀的糊状，就可以开始蒸了。在蒸的时候底部可以放一点油，这样在揭凉皮的时候比较容易。
蒸凉皮以三分钟左右为宜（表面起大泡），时间过长会使凉皮又厚又硬。做凉皮时要注意：面粉多搅拌一会，使面糊上劲，做出来的凉皮才劲道；芝麻酱不要加太多，芝麻酱加过多吃起来会苦。凉皮制作方法步骤：第一拌。
凉皮要蒸2到3分钟。蒸凉皮的时候要蒸到凉皮冒大泡为止。凉皮是一种发源于陕西地区的特色小吃，口感柔软，有劲道，吃起来酸辣可口，是一道四季皆宜的小吃。
蒸凉皮的技巧
将150克澄粉倒入盆内（澄粉就是小麦淀粉）。加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。加清水，边加边用筷子搅拌。搅拌成特别稀的面糊。
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。
盖上锅盖大火蒸2分钟，蒸到上面起大泡就可以。蒸好后迅速把凉皮容器一起拿出来放在冷水盆里晾凉。蒸盘上刷层熟油，把揭下来的凉皮往上面放，凉皮放上面后在凉皮上面再刷油，再放凉皮。、、、这样不会粘在一起。
加入400克的清水调和，搅拌均匀就可以蒸面皮了。
蒸凉皮的做法如下：主料：面粉、黄瓜丝、绿豆芽。辅料：醋、芝麻酱、辣椒。将面粉放入盆中加清水，沿着同一方向均匀和成面团。面和的稍微硬点儿，用蒸布盖着静置半小时。
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