鸡汤味很淡怎么回事 鸡汤有味道怎么办
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炖鸡汤时总是味道不佳,一般是什么原因导致的?
1、在炖鸡汤的时候，味道总是不好，可能是因为我们没有添加一些佐料和一些配菜。在炖鸡汤的时候，如果大家能够添加正确的佐料，也是可以让鸡汤的味道变得更好一些。
2、因为不了解你炖鸡汤的步骤，所以我们也不知道为什么你做出来的不好吃，其实炖鸡汤的方法并不是特别的难，现在我就把我平时的方法交给大家，那么这样的话你也能够学习一点经验，看一看自己到底是哪里出了错。
3、另一个则是放盐的顺序非常重要，这是最影响鸡汤口感的一个因素了，下面我们就来分享一些炖鸡汤时候的技巧和步骤。也欢迎大家和我们一起讨论 炖鸡汤的配料需要下面这些调料：生姜和黄酒去腥，然后还需要胡椒粉和食盐。
4、其实是因为大家选错了鸡，而且在做的时候也有几步做错了，所以腥味才会那么在重。
5、味道不够浓郁的话，首先应该是你的制作方法有问题，炖的时候加一点醋能促进排骨中钙的流出，味道不浓炖主要是时间不够一定要小火慢炖，其次就是中途不要添水一次性加足，中途加水的话会稀释汤的浓度。
6、可能你的做法是清炖，如果想浓郁一点的话可以多加盐，多放点油，先用油爆一下鸡然后再加汤。
自制的鸡汤为何“寡淡无味”?如何熬鸡汤才是正确?
1、是因为鸡脯肉会含有一些腥味儿，因此我们应该事前将鸡脯肉清洗干净以后，用食盐水泡浸一个小时，目的是为了除去里边的腥味儿及其鲜血。
2、该如何正确地炖鸡汤？首先，我们需要把鸡给剁成小块，然后再起锅烧水，把鸡块放进去焯水，加入适当的葱姜，还有料酒，然后再把鸡块给清洗干净，接下来再起锅烧油，等到油热之后就可以把鸡块放进去进行翻炒了。
3、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。
4、浸泡鸡肉就是关键的第一步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮。
煮鸡汤时,为何喝起来没有鲜的味道呢?
1、在炖鸡汤的时候，味道总是不好，可能是因为我们没有添加一些佐料和一些配菜。在炖鸡汤的时候，如果大家能够添加正确的佐料，也是可以让鸡汤的味道变得更好一些。
2、炖鸡汤的时候切记不要放太多的调料，这样反而会适得其反，盖过鸡汤本身的味道！鸡汤最重要的就是保持鸡肉本身味道的鲜美，所以我们只用加一些调料来加鲜鸡汤的味道了，不需要太多的香料来盖过鸡汤的味道。
3、鸡肉炖煮一个小时左右，就把山药和玉米放进去，再继续煮半个小时。出锅的前十分钟把枸杞放进去，再加上盐调味，这样味道鲜美的鸡汤就炖好了，非常的好喝。
4、首先，排骨是如今生活中煲汤的首选材料，鲜美浓缩的汤汁可以，抚慰人们忙碌一天的心情，也可带去味觉的享受盛宴。如果您做的排骨汤。
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