酒糟泥鳅怎么做 酒糟泥鳅做法
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本文目录一览：
- 1、粉干的烹饪方法
- 2、泥鳅粉干要怎么煮,才好吃?
- 3、江西泥鳅芋头做法大全
粉干的烹饪方法
1、先把米粉干在水中煮半熟，捞起，滤干。在小碗里放酱油等调料，浇在粉干上，拌匀，晾干，备用。蔬菜切丝（尤其是包菜），炒好备用。
2、做法：（1）准备材料：新鲜野葱、粉干。（2）将野葱去除根须清洗干净后切成小段，再将葱头用刀背拍碎，葱头较厚拍碎后入锅容易熟透。（3）如果家里没有高汤，就用猪油烧汤，锅里加入适量的开水放入一勺猪油烧开。
3、所有辅料清洗干净，切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片。将 1 斤半的粉干下热水，煮软。将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了。捞出的粉干冲凉水。冲好水的粉干，控干水份。热锅，下猪油。
4、烹饪步骤：香菇，腊肉，红萝卜切丁，鸡蛋煎好切碎，包菜切细一些备用。锅里放水烧开，放入粉干重新再烧开大概4-5分钟，看一下粉干硬度，可以捞起沥干，用冷开水冲一下。
5、糟菜炒粉干 所需材料： 丹枫味培根两片、包心菜两片、鸡蛋一个、米粉干一把 制作过程： 先放一盆冷水，将粉干浸泡一到两个小时，至软为止。 将培根切成小片，包心菜切丝，鸡蛋打散。
6、以下是几种常用的烹饪方法。第一种方法是炒衢州粉干。将粉干用水煮熟后捞出备用。锅中加油，烧至六七成热后，加入蒜末、姜末煸炒。
泥鳅粉干要怎么煮,才好吃?
捞出泥鳅用清水冲洗一下倒入盆里，加精盐、味精、料酒和荜拨，盖上盖子防止泥鳅逃出来，然后把盆放在蒸笼中用旺火蒸30分钟，蒸至泥鳅肉质软烂后出锅备用。
泥鳅应煮至软烂、能保持泥鳅形状即可；粉干煮好后，放泥鳅稍搅拌即可；煮好后，若将桂叶边烧焦后下入汤中，则风味更佳。
泥鳅煮熟后，在泥鳅汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，正宗的南霞泥鳅粉干，讲究嫩、香、软、滑、鲜，无怪乎其名声远扬了。泥鳅煮粉干，不仅可以一饱口服，也有食疗的作用。
制做过程是：⑴、干净泥鳅放入盆中加入25克茶油、2粒蛋液，2片生姜，喂养 2-4小时。⑵、猪腿骨用中小火长时间煮，煲成1000克的骨汤。⑶、粉干用开水烫软待用。葱白切段，葱叶切花。
调料：盐3克教您泥鳅炖豆腐怎么做，如何做泥鳅炖豆腐才好吃把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
江西泥鳅芋头做法大全
炒的：先放很多油把泥鳅炒香，放盐，蒜头和姜调好味。然后出锅。
做法：泥鳅杀好，洗干净，切段，放姜丝，薯粉，盐，油，酱油，腌制10分钟左右。芋头适量，切丁。准备适量葱跟香菜，切小段，备用。
摘要：芋头焖肉[原材料]：带皮五花肉200g、芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、酱油1汤匙(15ml)、腐乳2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
烧锅放油.头先炸芋头时可以留少少油在锅里.放姜放腊鸭爆爆之后加酒.生抽.翻炒之后加水焖. 芋头放进砂煲再将焖出味的腊鸭倒进砂煲.大概焖十分钟之后就可以了. 到云南大理出差，有幸一尝白族的泥鳅芋头汤。
调一碗酱汁：蒜末、生抽、蚝油、小米辣、鸡粉，（酱汁里记得加一勺水，这样蒸出来的芋头比不加水吃起来更滑，不会太干。）芋头切成适合入口的大小；锅里多放些油，放芋头块进去翻炒。
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