姜醋猪脚很硬怎么办 姜醋猪脚很硬怎么办视频
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本文目录一览：
- 1、猪脚姜为什么皮越来越硬
- 2、猪脚姜怎样做好吃?
- 3、如何做猪脚姜?为什么我做的鸡蛋和猪脚被醋泡得这么硬?
- 4、不知道为什么每次煲姜醋蛋那些蛋都很硬,有什么方法如何煲才好吃_百度...
- 5、猪脚姜醋的做法
猪脚姜为什么皮越来越硬
煮的时间短，煮越久越软，有些广东的产妇吃的猪脚姜都提前一个月煲制的。每次吃完都煮沸放凉再盖上盖子。整个制作过程都不要加水，如果姜醋汁不够了，可以再放入添丁甜醋。
用炒锅是不行的，猪脚要用高压锅压，或砂锅长时间小火焖炖，砂锅炖的话最好用碳炖！刚煮好还挺软烂的，但第二天、第三天加热煮沸再吃，猪皮部分就很硬了。
如果您做好的猪脚姜鸡蛋变得很硬，猪脚也不太烂，可以从以下两个方面尝试解决： 食材清单方面：可以在下次做猪脚姜时，增加一些醋和老抽，这样可以使猪脚更加软糯入味。同时，加入一些砂糖可以调节口味，让鸡蛋更加鲜美。
建议半个月之内吃完，比较好哦。对于产后的妈妈，通常是一次性煮比较多。每天想吃多少，拿部分出来加热煮开就可以了。猪脚姜的醋对产后祛风非常好。一次性煮好的猪脚姜也是建议半个月之内吃完，不要放置太久时间比较好。
猪脚姜怎样做好吃?
1、Tip：猪脚前后腿都行，不过前腿少肥肉，多皮和筋，口感更佳。焯好水后方凉水里，可以让猪皮收缩一下，让猪脚的口感更为Q弹。做这道猪脚姜，猪叫切记要沥干，如果赶时间，可以用厨房专用纸巾吸干水分。
2、开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。猪脚：去毛，切块，飞水，再洗净晾干。
3、首先需要处理老姜，将去皮的老姜用刀拍扁，风干到彻底干燥才算完成。02 接着来煲姜醋汁。在煲醋的砂锅底部放置一个竹架，再在竹架上放一层老姜，避免熬醋时结底烧焦。
4、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
5、猪脚姜的做法 步骤1 将猪脚剁成小块，洗净后用清水浸泡半小时左右，生姜去皮拍扁备用。步骤2 锅中倒入清水，冷水放入猪脚，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净，沥干备用。
如何做猪脚姜?为什么我做的鸡蛋和猪脚被醋泡得这么硬?
食材清单方面：可以在下次做猪脚姜时，增加一些醋和老抽，这样可以使猪脚更加软糯入味。同时，加入一些砂糖可以调节口味，让鸡蛋更加鲜美。 制作步骤方面：在煮猪脚和蛋时，要注意煮的时间、火候、水量和调料的使用。
泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
猪脚姜做法二 姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，在厚底不锈钢锅里炒干水分， 一直炒到有点焦黄。鸡蛋水煮剥皮待用。甜醋放锅里煮开， 放入剥好皮的鸡蛋， 先煮40分钟到一小时。
不知道为什么每次煲姜醋蛋那些蛋都很硬,有什么方法如何煲才好吃_百度...
1、姜醋猪脚蛋：应先煲蛋，捞起后方可入猪脚，若煲好后再加少许未经调煮之甜醋，味道更好。
2、姜醋蛋的做法 把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中 大火煮开后滚一分钟，就关火，不要打开盖子，焖5-6分钟。
3、大肚子瓦煲一个。 原料配制： 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦 姜：最好选用肉姜。
4、姜切块，用盐腌1小时，以减少姜的辣味；鸡蛋煮熟后，去壳；素东坡肉切小块； 所有的材料放入砂锅中，加入甜醋； 大火煮开后转小火煲1小时即可。
5、材料：猪脚（最好是前脚，前脚比后脚没那么肥），姜（不要买白色的，因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的），鸡蛋，甜醋（甜醋一定要好，且一定要是甜醋，镇江甜醋不错的），片糖，大砂锅一个。
6、材料：1只猪蹄、15个土鸡蛋、适量油、1000g姜、两瓶甜醋。姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋。
猪脚姜醋的做法
猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述 焯水的猪脚冲洗干净。请点击输入图片描述 放入甜醋中大火烧开转小火煮2小时。加入冰糖，少许红糖一起煮。
③、坐月子的时候可以提前煮一大锅猪脚姜醋出来，然后可以放置3~5天再食用味道会更好，猪脚姜醋在放置的过程中一般每隔3天就煮开一次，如果是炎热的夏天最好两天煮开一次。
将冷黑醋、姜、糖放入瓦煲内，第一次煲3个小时左右。以后，就每天煲滚即可。由于醋内的姜最好经过20天左右的时间煮制，可隔二至三天煲一次，每次煲到滚开后即可关火。
猪脚姜醋的正确做法如下：用料：添丁甜醋2500ml、姜1000g、猪蹄1000g、鸡蛋10个、盐15g。第1天：姜刨皮后洗净。垂直切成两半，然后用刀略拍。加入盐腌30分钟后，用清水洗净。
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