买来灌肠怎么做好吃 买的灌肠怎么吃好吃又简单
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本文目录一览：
- 1、灌肠怎么煮才会更好吃呢?
- 2、怎样灌肠好吃又好做呢?
- 3、熟食灌肠的做法大全
灌肠怎么煮才会更好吃呢?
1、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
2、二 灌制香肠：取肠衣泡软洗净，到入白醋去去腥。然后一头用棉绳系紧，将灌肠工具插入肠衣，灌入一般肉馅压扁，在去灌制鸡蛋液。也可以鸡蛋液和肉馅一起灌制。灌制时候一定注意不要灌得太满，以防煮香肠时涨破。
3、用高压锅大火蒸灌肠要20分钟，慢火蒸蒸灌肠要25分钟。灌肠下锅煮蒸之前要先用温水洗尽再下锅，蒸或煮好灌肠后要先用筷子辅助勺子把罐子捞起凉10来分钟再切片，这样可以避免灌肠过烫灼伤了手。
怎样灌肠好吃又好做呢?
1、灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
2、肠衣洗干净，过一次水，去掉小气泡。肠衣的另一端打结，将另一端套上灌肠机出口，准备灌肠。将肉酱塞进灌肠机的漏斗，均匀地摇动灌肠机。灌好一根肠之后，把另一个口也打结。将灌肠分段，打结。
3、灌肠工具套上肠衣，塞猪肉进去灌，肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破。请点击输入图片描述 9 灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。请点击输入图片描述 10 灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。
4、首先盆里放入肉馅，白糖，盐，白酒，五香粉，胡椒粉拌匀后放冰箱3小时。碗中放入淀粉和水，拌匀。加入肉馅，拌匀，静置20分钟。用盐水把肠衣洗好，多揉洗几次，里外都需要清洗。
5、做法 生火猪肠加醋、盐搓洗净外部黏液，用清水洗净。把大肠入水中煮烂。把黄瓜、大葱分别切成段，盛入小碟内。把大蒜末放入甜酱内加香油搅匀(称老虎酱)。
6、第三步，拌料：把沥干水的肉放到准备好的盆里面，然后把炒好的香料放进去，另外再倒一些酱油调色，加点烧酒提香，然后把这些材料用锅铲搅拌均匀。第四步，灌肠：先把肉灌进肠里。
熟食灌肠的做法大全
1、烘烤：灌肠放入烤炉内，烘烤5—10分钟将肠上下翻动一次，保证烤的均匀，烤炉温度为80℃，烘烤时间为2小时，直至肠体表面干燥，手摸没有黏湿的感觉，肠衣半透明，即可出炉。
2、猪肉灌肠的做法如下：主料：猪肉1500g和肠衣500g 辅料：辣椒粉、盐、酱油、糖、孜然粉和料酒 备猪肉。切丁，淋上酱油，放点盐。再淋上料酒，放点孜然粉，糖，辣椒粉。
3、夹心肉 适量 糖 适量 红烧酱油 适量 着色用 胡椒粉 适量 蚝油 适量 水 适量 拌肉用 植物油 少量 木薯淀粉 适量 不用灌肠衣的火腿肠片的做法 适量夹心肉，即有少量肥肉的瘦肉搅打成肉糜。
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