溜肠肚怎么做 溜肠肚怎么做好吃
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如何保证熘三样(猪肚猪肠猪肝)的成熟一致?
猪肝，肚洗净切片，放锅里用水滚一下，捞起来，放盘里备用。2猪肠用热水洗里面的肠，用一点盐冲洗干净，切成2-3公分长。3锅洗干净，放油，油八分热，先放大肠加盐和酒料爆炒。
将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。
熘三样主要是猪肚、猪肝、猪大肠。熘三样，就是一道传统的东北菜肴，尤经鲁地（山东地区）而来，又加以适应东北人自己的口味而改变，食之滑嫩，浓香满口。
猪肝也切成均匀薄皮，和里脊肉一样，用同样的配方腌制起来。准备辅料 另外切一些葱段、姜片和蒜粒放入盆中，加入一小撮花椒、几粒干辣椒备用。
其它调料：大葱3两、蒜3瓣、干辣椒两个、少许酱油和黄酒腌肉用。生产制作 腰子和猪肝泡水去一下血水，猪肝切片，腰子切花备用。瘦肉切片，用少许酱油和黄酒抓一下，再放少许干淀粉和蛋清抓匀备用。
熘三样就是一道传统的东北菜肴，尤经鲁地而来，又加以适应东北人自己的口味而改变，食之滑嫩，浓香满口。熘三样一般是指猪肚、猪肝、猪大肠。
请问肠肚怎样做好吃
用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。煮肥肠要用冷水煮。
家常炖肥肠做好吃方法：食材：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐5克，绍酒、味精各适量。将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。
制法：把猪大肠洗净，绿豆、糯米用水浸泡半小时。把绿豆、糯米装入猪大肠，加水适量，肠两端拿线所紧，放砂锅中水煮2小时。
(1) 把肚头去皮，洗净去杂质，在肚肉上竖剞数力，然后顶头斜着批成 鸡冠型，放进清水内反复漂洗几次。
怎么做猪肚和猪大肠
用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。煮肥肠要用冷水煮。煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
做法：肥肠切块，待用。土豆用开水煮过备用。锅里下油，烧熟凉至低温，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，捞出花椒丢掉。锅内加入豆瓣，蒜碎块，生姜碎块，小火翻炒至香味扑鼻，加入八角等香料，继续翻炒。
冬瓜切块。 猪肚用盐搓擦，洗干净，切成片。 荷叶、赤豆、扁豆、川萆薢、灯心花、陈皮分别清洗干净。 将赤豆、扁豆、川萆薢、灯心花和陈皮放入瓦煲内，加水，煮沸。
清洗干净猪大肠和猪肚，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。
猪肚洗净后切条、肥肠切段。青红椒切片、葱姜蒜切片备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。入猪肚、肥肠大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。入五香粉、盐、味精、糖后焖烧至石材熟烂。
和肚的做法步骤图,溜肥肠和肚怎么做好吃
做法：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，喷气后压13分钟。捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。
爆炒猪肚的做法步骤1猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。爆炒猪肚的做法步骤2尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。爆炒猪肚的做法步骤3锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。
卤猪大肠的用料 首先要准备适量的优质新鲜的猪大肠，这是制作的主要材料，此外还需要准备一些调味料，比如生姜，桂皮，香叶，食用油，食用盐以及少量的冰糖和老抽。
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