卤海带根怎么做好吃 海带根怎么炒
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卤藕腐竹海带怎么卤
莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。
将莲藕的外皮用刷子刷干净后，切薄片，如下图所示。将切好的莲藕片用清水清洗两遍，洗去藕片表面的淀粉后，在清水里浸泡15分钟，如下图所示。准备好卤料，如下图所示。
素菜卤制方法：素菜：豆干、腐竹、豆腐泡、藕片、土豆片、海带结、鹌鹑蛋，鸡蛋等等。将素菜整理好，该清洗的清洗，该切片的切片。
卤麻辣海带扣的做法
1、麻辣海带扣的做法步骤：海带根（比较厚的地方）洗净，切条。 系上海带扣。锅里放少许油，放入红辣椒，花椒爆香。茴香，香叶，姜，葱，五香粉，桂皮，老抽，烫，精盐统统放入。加水。水开后，放海带扣煮熟。
2、麻辣卤海带的做法 调料（五克花椒）洗净，开水烫一下，包纱布包。大火煮开，小火一小时，出老汤。菜油小火烘海椒或干辣椒，花椒，包好，放汤里煮十分钟，加糖，盐，生抽，成麻辣老汤。
3、调料：耗油40克，糖30克，海鲜酱油20克，美极鲜辣汁20克，鱼露20克，辣椒油10克，麻椒大料水300克！小米辣，杭椒（本配方调料的量是卤一斤食材的量！）。
4、首先我们先将排骨清洗干净，用清水浸泡一下。将冬瓜去皮切片、豆芽清洗干净、胡萝卜切小块、海带结清洗干净，小葱打结、姜切片，同时备好八角及花椒粒。
五香卤海带做法
海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。准备好香料。将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。砂锅中注入水，加入八角 桂皮 小茴香 辣椒和姜片。倒入生抽 老抽 加入 冰糖和盐。
首先准备2斤海带丝。一次可以多卤一些，顿顿都能吃，越吃越有味。把海带丝用清水多淘洗几遍、去除上面的杂质和腥味，然后沥干水分切成段。大葱斜刀切成段，生姜切成片放在一起，再抓入一把干辣椒、一小撮花椒备用。
起炒锅把橄榄油烧至五成热，放八角、花椒、干辣椒段炒香，放大约2L清水烧开。把准备好的腐竹和藕片放入锅里，如果要放土豆片、海带根或豆腐皮也是这时候放。
准备原料，海带待用；将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖)一起大火煮开；放入海带再度大火煮开；转中小火卤30分钟左右即可。
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