姜醋猪脚不够酸怎么办 姜醋猪脚不够酸怎么办呢
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本文目录一览：
- 1、猪脚姜煲好是甜的不酸怎么办?可以加醋吗?
- 2、猪脚姜醋怎么做(猪脚姜醋怎么做不酸)
- 3、猪脚姜醋的做法,猪脚姜醋怎么做好吃,猪脚姜醋
- 4、猪脚姜醋为什么煲了很酸怎么办?
- 5、怎样做出酸香开胃的醋猪蹄
猪脚姜煲好是甜的不酸怎么办?可以加醋吗?
1、把猪脚放进砂锅里（当然，高压锅也行，不过我都用砂锅），放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲，煲大概1个小时左右便成。
2、可以用陈醋煲猪脚姜，下面是具体做法：准备材料：猪脚块 1000克，姜500克，陈醋一瓶，红糖 适量 鸡蛋放入锅里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。
3、猪脚姜用黑醋或者添丁甜醋。由于水分蒸发的缘故，姜醋会越煮越甜，这时可以加入一些米醋调和酸甜度。如果觉得太酸的话可以加一些片糖来中和一下。
4、准备食材。单用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我会用大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶尔会直接用半支致美斋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。
猪脚姜醋怎么做(猪脚姜醋怎么做不酸)
②、制作猪脚姜醋制作前一定要把姜、猪脚中的多余水分炒干，而且在制作的过程中是不能加入半点清水，只需加入甜醋就可以，这样做出来的猪脚姜醋就不会容易变味，如果含有的水分较多就会容易出现变味的现象。
大火煮沸，转小火煮2小时。熄火，姜留在醋中浸泡过夜。第2天：猪蹄去毛，洗净斩件。起锅注入适量清水煮沸，放入猪蹄灼烫3分钟，捞起，洗净。另起锅注入适量清水，放入猪蹄。
原料配制： 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。
猪脚切块，放入滚水中滚熟，再放在自来水下冲洗10分钟。趁醋冷时将猪脚放入醋内（防止猪脚出油），如果是产妇食的可提前一周放入。但如果是招呼客人的话，则可提前一天放入，以防止猪脚太软。
做法 1：猪脚切块，洗净备用。老姜洗净，切块，用刀拍过。2：起热锅，无油先炒干老姜，香味出来盛起备用。再接着炒猪脚，外面都熟成，看不到血水。
食材：猪脚500g、鸡蛋4只、黄姜300g、添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。
猪脚姜醋的做法,猪脚姜醋怎么做好吃,猪脚姜醋
①【猪脚去异味去毛】：新鲜买回来的猪脚因为带有较重的异味和细毛，先用火把猪脚烤一遍，把猪脚烤至微微发黑，然后用温水浸泡30分钟，再用钢丝球刷洗干净表面的黑炭，处理干净后，砍成块备用。
将甜醋，老姜放入砂煲里，倒入少许米醋，大火烧开，小火煮30分钟后关火，让姜在甜醋中浸泡一夜。请点击输入图片描述 猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述 焯水的猪脚冲洗干净。
加入盐腌30分钟后，用清水洗净。大火隔水蒸30分钟后，用布或者厨房纸吸干水分。起锅，加入添丁甜醋和姜。大火煮沸，转小火煮2小时。熄火，姜留在醋中浸泡过夜。第2天：猪蹄去毛，洗净斩件。
想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。
广东月子名菜-猪脚姜醋的做法 姜洗干净 放阴凉处自然风干 刮皮，刮好的皮拿去晒干或者自然风干，坐月子时的洗澡水还可以用这些姜皮烧。
姜醋猪脚做法一，材料 甜醋 6瓶，猪前蹄 2只，猪后腿 1只，白煮蛋 10个，老姜 半斤做法 1：猪脚切块，洗净备用。老姜洗净，切块，用刀拍过。2：起热锅，无油先炒干老姜，香味出来盛起备用。
猪脚姜醋为什么煲了很酸怎么办?
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。
2、陈醋猪脚汤太酸，可以倒出部分汤留下次用。然后加点水烧开，再加少许白糖与鸡粉调味。
3、，生姜沥干切片更入味 ，热锅无油炒干水气，加点盐。猪脚热锅也无油炒干水气，也同样加点盐。盐少许即可，只是为了和味，调节甜醋的酸味和甜味。5，把甜醋倒入大煲，再把猪手，生姜，鸡蛋通通放进去，大火煲半小时。
4、以下原因都可能苦：1 糖选错了，只有广东的片糖或冰糖能用，白沙糖，红糖粉云南块糖煮久会酸或苦。2 做姜醋姜和猪脚都不用抄的，猪脚汆水即可，网上教的先抄是错误的做法，姜抄得胡了也会苦。
怎样做出酸香开胃的醋猪蹄
食材：猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片。准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用。
食材：猪脚一只、海天添丁甜醋半汤勺、姜、葱、蒜各适量、花生油、蚝油、酱油适量、白砂糖一小勺。姜洗干净拍块（可以不用去皮）；葱洗干净切段；蒜洗干净拍扁，放至碗中备用。
将瓦煲抹干，将猪脚，姜，鸡蛋，甜醋750克及酸醋500克同时放入，加盖以慢火煲约2小时，移煲离开炉火，侗约一小时后，再置炉火上煲约半小时即可进食。煲好后若不急于食用，次日进食味质更佳。
甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙) 做法： 用慢火将甜醋烧滚。
首先准备猪脚一只，10个鹌鹑蛋，姜，甜醋和料酒各一瓶。将猪脚洗干净略微下锅煮一下，记住别煮熟。再将猪脚爆炒至金黄色，喜欢吃酸的可以不加水，将一整瓶甜醋倒入锅里，然后加入料酒去腥。
将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。
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