北京大董为什么那么贵 为什么姓董的那么少
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全聚德和大董,谁才是鸭界顶流?
1、烤鸭行业的全聚德是行业内的老标杆。全聚德创建于1864年（清同治三年）。100多年来，全聚德一直是行业的领头羊，拥有＂全鸭席’和400多道特色鸭菜，以及从鸭场到厨师培训学校的完整一站式体系。
2、大董DADONG烤鸭店：创立于1985年，“大董”，大董烤鸭在北京颇有名气，比起常规5斤左右的四系填鸭，自创的小雏鸭更有特色，大董的鸭子是22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩。
3、第一名：全聚德烤鸭店 全聚德烤鸭店是北京非常有名的一家餐厅，也是北京传统的烤鸭店。这里的烤鸭皮薄肉嫩，口感绝佳，是北京最具代表性的美食之一。
大董烤鸭多少钱一只?
北京最贵的烤鸭店是米其林北京烤鸭，一只烤鸭的价格为298元。除此之外，北京还有很多著名的烤鸭店，例如： **全聚德**：是中国最著名的烤鸭店之一，成立于1864年。
很多人可能都会想到全聚德，这家店就在和平门地铁边，出来地铁就能看到，他家的烤鸭是168元一只，服务员会帮你包好肉，鸭架子是给下汤的，汤味道清香，非常好喝。
纯一只烤鸭168元一只，不算葱，酱，饼之类的，一般一只下来要合到200多。
通常情况下，一只中等大小的烤鸭在北京的价位在200元左右。不过，不同的餐厅和地段会有一定的差异。北京烤鸭是世界闻名的美食之一，是中国菜中的一朵奇葩。为了更好的品尝北京烤鸭，许多人都会选择去正宗的烤鸭店点餐。
这里的烤鸭价格较高，但是口感非常好。大董烤鸭店：位于北京市朝阳区工人体育场北路17号，是一家以烤鸭为主的餐厅。这里的烤鸭价格相对较高，但是口感非常好。
北京大董什么档次
1、大董烤鸭店(王府井店)前身为1985年成立的国营北京烤鸭店，2001年改制变为私企，总经理董振祥被朋友成为大董，由此得名。定位比较高端大气，是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。
2、北京烤鸭排行榜前十名有：四季民福烤鸭店、全聚德、大董、利群烤鸭店、便宜坊、东方君悦大酒店长安壹号、全鸭季、玉林烤鸭店、德缘烤鸭店、海天阁。四季民福烤鸭店（故宫店）故宫位置极佳，窗外有护城河、城墙、角楼。
3、大董是北京著名的主打“中国意境菜”的五星五钻级涉外餐厅，被评为米其林一星餐厅和黑珍珠三钻餐厅，成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅，也是北京著名的烤鸭店。
4、北京烤鸭店排行榜前十名如下：大董烤鸭店（人均消费约200元）：大董的烤鸭使用果木烤制，鸭肉紧致，口感独特。便宜坊烤鸭店（人均消费约150元）：便宜坊的烤鸭以独特的焖炉烤制，鸭肉口感鲜嫩。
大董烤鸭店(王府井店)怎么样?
据许多食客的评价，这家店确实很好吃。首先，它选用的是优质的鸭子，肉质鲜美，口感丰富。其次，烤制技艺一流，鸭子皮脆肉嫩，外酥里嫩，香气四溢。这些因素加在一起，形成了北京大董烤鸭店独特的味道，让人念念不忘。
这家环境很棒，处处透着老北京范儿。店外的招牌写着来了您呐，结账的地方写着账房，很多老旧的牌匾，木门等装饰。烤鸭皮儿沾着白糖，入口即化，肥而不腻，鸭肉香嫩美味。 地址：东三环中路59号富力双子座A座1楼。
北京哪家烤鸭店好吃？我推荐大董。大董意境菜做的不错，烤鸭也值得来吃 。餐厅内的环境很高大上，也比较安静， 适合几个朋友坐在一起聊天吃饭。
北京烤鸭用什么木头烤出来的?
制作烤鸭时通常选用果木，如枣木、苹果木、梨木、柿子木。据说用果木燃烧时游离出的芳香物质可使烤鸭有一种特别的香味。
烤制方法：北京烤鸭以传统的炉火烤制而得名，通常使用苦楝木来激发独特的香味和色泽。果木烤鸭则使用果木来烤制，如樱桃木、苹果木等，以增添不同的烟熏风味。
搭配果木做烤鸭，将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制，会使鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，吃起来更为鲜美。果木烤鸭延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉及秘制配方腌制，经烤制而成。
北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。
果木含有芳香物质，在熏烤过程中，烟气中的芳香物充分溶于鸭肉，烤鸭本身的鲜香与果木中的芳香物综合后释放出一种独特的味道，油而不腻，咸中带甜，鸭肉细嫩酥软。
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