绿豆糕为什么炒不成团 绿豆糕炒不干怎么办
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本文目录一览：
- 1、做绿豆糕炒的时候很稀
- 2、绿豆糕为什么炒不成团
- 3、绿豆糕怎么做才更好吃?
做绿豆糕炒的时候很稀
1、其中，煮豆泥的时间过长或者在搅拌时加入太多水分，会导致豆泥特别稀薄，无法形成糊状物质，从而无法炒成团。 解决绿豆糕炒不成团的方法 为了让绿豆糕能够炒成团，我们可以采取一些实用的方法。
2、水放多了，蒸出来以后放冰箱冷藏，会好一些。绿豆糕的做法：顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
3、绿豆糕容易散，是因为在炒绿豆泥的时候没有放植物油或黄油。将煮熟的绿豆捣成泥，放入锅中翻炒的同时放入少量植物油或黄油，等绿豆泥把植物油全部吸收之后，再分几次少量加入植物油或黄油。
4、绿豆糕太稀了可以再加入一些豆馅，这样就可以成功补救过稀的绿豆糕。绿豆糕作为之中传统的糕点，深受大多数人的喜爱。而且绿豆糕有消暑去热的作用，所以在夏天的时候食用的人会明显增多。
5、绿豆糕为什么炒不成团？因为绿豆糕一炒就碎了，是用奶制作的的。
6、绿豆糕做稀了。可以用。锅小火慢慢的哄，炒一会。把多余的水分。瞅出来。就不会太稀了。
绿豆糕为什么炒不成团
1、绿豆糕为什么炒不成团？因为绿豆糕一炒就碎了，是用奶制作的的。
2、底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
3、芝麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的搅拌，以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的，非常香，如果不喜欢，也可以换成其它自己喜欢的油类。
绿豆糕怎么做才更好吃?
第一步：和面（油皮面团）。在碗中准备150克普通面粉，再加入25克玉米油和65克清水，拌匀后下手揉成团，充分揉匀后，移到案板上继续搓揉，揉至面团表面细腻光滑，然后放在一旁备用 第二步：制作油酥面。
首先把干绿豆用清水浸泡6个小时左右，以便于更好的将绿豆煮烂，浸泡好之后，再用双手将绿豆的壳搓掉，全部搓好之后，用水过一遍。
老少皆宜的绿豆糕在家怎么做才能细腻软绵又香甜 原料：脱皮绿豆、黄油、白糖。做法步骤：第1步、准备脱皮绿豆。第2步、用清水洗干净浸泡一晚上。第3步、泡好的绿豆粒粒饱满。第4步、控干水分铺在篦子上蒸50分钟。
绿豆泡发一天，泡到膨胀、破皮的状态即可。用双手来回揉搓绿豆，冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆。将绿豆煮熟。随后放入锅中，小火不停的搅拌加热。（锅中不加油）加入白糖，继续搅拌。
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