卤肉店老板做什么好赚钱 卤肉店最好的经营方法
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卤肉店生意不好怎么办?
第四，增加服务，比如在你店里买的头肉，你可以给切好，办好，不拌的一定要提高拌菜汁，或者蘸料，这样回去吃的时候第一方便，第二好吃，变成了下次还会来买的回头客，这里说个笑话，很多顾客还跑我店里买调料呢。
先把要卤的菜准备好。这次卤的鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子以及鸡蛋。材料冲洗干净即可。准备调料。调料分为料包和酱汁。料包指的是前面说到的八角、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、茴香和丁香、酱汁碗里放的是生抽、老抽、盐和冰糖。锅里放入清水，将料包放入清水中。
维护新老客户。卖卤菜不只是把卤菜卖出去就完事了，我们还要做更深一步的考虑，想要生意持久，对新老客户都要维护好。了解市场销售行情。卤菜同仁很多市场竞争激烈，对于经营者要想办法让自己的产品以最独特的方式展现在顾客面前，做到人无我有，人有我精。严格卤菜品质。
首先是怎么宣传，其实很简单的一招，大家完全学会了可以用，傻瓜式的谁都可以，其实就是在你周边去看别人的新开店，不管是什么店，是你的同行也行，不是同行也可以，在你的周边的一个区域去看新开的店都做哪些活动，他们做活动效果好，那就说明这是接地气的，这是能执行的，不用你去试错。
我干卤肉店都三个月了,不挣钱,愁死了,过了年开门十天一算账才挣三百多...
楼主，干卤肉店肯定不赚钱啊！但是有的人就可以赚钱，我可以点拨你一下！但是你必须给个红包，作为酬谢，多少无所谓，但是不能白点拨。点拨完了，就看你自己的行动了！点拨只是告诉你该往哪个方面发挥，能否成功，还要看你的手艺和人缘。
我是做卤菜的，干这行很辛苦，利润看技术，地理，但目前电商时代，只有吃的还稳妥点，人的味觉是一直在提高的，老方法只是过去，前几年一直认头香，现在认回香和底香。目前用的原料几乎都是冻货，哪个连锁卤菜不用冻货，冻货现在质量也是很好的，用起来也方便，关键你不能图便宜。
你的不自信源于你的内心空虚没有倚仗，可能你自己也觉得做收银不是长久之计但是你又不去做改变，不去提升自己，对未来没有目标没有方向。所以你才会太在意别人的眼光，想得到别人的肯定，我觉得你的当务之急是自己做好规划，报个培训班，培养一个自己的兴趣。
然后，自己开店，不断的实践，学习。这个生意在农村非常吃香，我认识我们街上有个理发的，在我们那理发十多年了，养了三个孩子，保守估计一年能挣30万以上。今年由于疫情的原因，很多人失业，大量的人都进入了地摊行业。在农村，一样可以做地摊生意。
点到此类卤肉时，商家会优先把陈货卖出。（如果您们去买卤肉时，建议买靠前的熟食，才是新鲜的。）第二天卖不完怎么办？这个情况比较少，除非生意很差。如果有，也不会丢掉，晚上当作员工餐食用。
所以AA制这是最好的办法，既不伤感情，大家在一起聚会又非常开心。可是夫妻之间AA制这个事情还是很少见的，基本上都是很多家庭，两个人赚的钱在一起花，或者是女人照顾家庭，男人在外面赚钱，然后赚来的钱交到老婆手里，大部分的生活都是这个样子的。
卤肉店老板怎样才能让生意火爆?
维护新老客户。卖卤菜不只是把卤菜卖出去就完事了，我们还要做更深一步的考虑，想要生意持久，对新老客户都要维护好。了解市场销售行情。卤菜同仁很多市场竞争激烈，对于经营者要想办法让自己的产品以最独特的方式展现在顾客面前，做到人无我有，人有我精。严格卤菜品质。
生意做大，只有两个方面，一个是多开几家店，第二个是在本店基础上扩大你的营业额，如何扩大，卤菜店跟别的还不一样，别的堂食有一定的面积限制，这个是来一个走一个，不存在什么翻台率，所以就要学会宣传，和利用好老客户。
要想生意好，态度很重要。下面就是一个卤菜经营者的经验之谈，供参考。
卤菜店口味很重要，有好口味才能有顾客。卫生也很重要，必须要干净整洁。如果上面这2点你都有了（当然店面位置也很重要哦），那么你可以做1~2次促销，真正让利，形成排长队的效果，等吃出名来了生意就好做了。
摆盘有讲究。客人在店前徘徊时，不是在犹豫买不买，而是在查看买哪个，所以柜窗内陈列的熟食具有影响力。好的形象可以吸引犹豫中的客人一眼锁定要买的菜品，但许多小店不注意这一点，马马虎虎地陈列，则会产生相反的效果。如何经营一家卤肉店？价格公道亲民。
第二：做熟食卤肉加盟要自己掌握核心技术，不能一味图省事。卤肉熟食加盟哪个品牌更靠谱？熟食卤肉加盟店想要生意好老板不能当甩手掌柜，不能完全依赖雇人，前厅可以，后厨的事不能完全交给员工。很多朋友想开熟食店，想创业，但是有些朋友把开熟食店看得太简单了，认为只要资金充足，自己可以不动手。
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