白羊村(白羊村的美容院)
《我的故乡——XX》系列四
悠悠故乡情，依依游子心。
回忆故乡，讲述关于承载家乡情的一草一木；故土难离，共同领略大理州12个县市的风土人情。
宾川县是云南省大理州下辖的县之一，地处 云岭横断山脉边缘，金沙江南岸云贵高原西南部。境内主要山脉、坝子、河流多呈南北走向。地势东西高、中部低。境内有纳溪河、 平川河、清水河、朵背箐河4条水系。它西连大理，北邻丽江，历史悠久，文化灿烂，交通便捷，距大理机场50公里，是云南省开放程度最早的地区之一。
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宾川美景
鸡足山
鸡足山是国家AAAA级风景名胜区，是享誉南亚、东南亚的佛教圣地，中国十大著名佛教名山之一，是国家级风景名胜区大理景区的重要景点、是以展示佛教文化和生态景观为主的集佛事朝拜、佛学研究、观光旅游、科普科考为一体的多功能旅游景区。鸡足山最高峰天柱峰海拔3248米，苍崖万仞，翠微千里，高峻险拔，因“前列三峰，后拖一岭，俨然鸡足”而得名。鸡足山属亚热带高原季风气候，气候温暖湿润，常年如沐春风。
山顶终年云雾缭绕，如梦似幻。原始生态保存完好，珍禽异兽数十种，形成了以动物和原始生态植被为主的自然生态体系。古人用一鸟、二茶、三龙、四观、五杉、六珍、七兽、八景来概括鸡足山的自然景观。按区位划分，鸡足山风景名胜区可分为：山门游览区、祝圣寺游览区、迦叶殿游览区、金顶游览区。
佛塔寺
佛塔寺，原名尊胜塔院，坐落于文笔山左支尽头处的塔院山中。《康熙鸡足山志》载，尊胜塔建于公元1683年（明崇祯戊寅年间），为丽江知府木靖与悉檀寺僧人道源、道真所建。从1689年到1963的的274年间，该寺都有不同程度的修茸。现在我们所见到的佛塔寺，是台湾道兴法师捐资400多万元于1994年在废墟上重新修复的。
观赏塔院秋月，需在农历每月的十四、十五、十六三天。当皓月移到鸡足山主峰楞严塔西面，月亮与楞严塔、尊胜塔连成一片时，四周山林一片黑暗，惟有皓月与楞严塔十分明显，举首仰望，有身入月宫之感。而八月十三、十四、十五、十六、十七这五一夜晚子时12点左右，尊胜塔没有塔影，故又称无影塔。
祝圣寺
祝圣寺位于钵盂山下，距离“灵山一会坊”约2.5千米，它背靠九重岩，原名钵盂庵。清光绪年间名僧虚云大师来山，在此建十方丛林祝圣寺，钦赐紫衣、金钵、玉望。现存慎宝亭、月牙池、天王殿、大雄宝殿、藏经楼、东西方丈室。寺内还收藏御踢銮驾、紫衣钵孟、玉印、锡杖、玉龙杯、玉佛及名人字画等珍贵文物。
金顶寺
金顶寺位于鸡足山主峰天柱峰的绝顶，海拔3240米，东距祝圣寺5.5千米。天柱峰因高峻挺拔，状如擎天巨柱而得名，在金顶寺有时还可以见到珍奇的迦叶鸟。现在的金顶寺，由睹光台、大门、弥勒殿、楞严塔、大雄宝殿等组成，是游览鸡足山必去的重要景点。
金顶不仅有悠久的历史，还有著名的赏景地：东观日出、西观苍洱、南观祥云-、北观玉龙雪山。明代大旅行家徐霞客历尽千辛万苦登临鸡足山顶，对这“四观”赞赏备至。
州城文庙武庙
州城文庙武庙位于云南省大理州宾川县，建于明弘治七年（公园1494年），明嘉靖、清康熙、雍正、嘉庆、光绪年间曾多次修复和添建，在具有深厚历史文化底蕴的州城古镇，形成了一个气势恢宏的建筑群，充分表现出了这里丰厚独特的历史文化特色。
文庙坐东向西，供奉的是孔子等古代的学者先贤。文庙面对笔架山，为一进四院，由照壁、棂星门、大成门、大成殿、后宫（又称崇圣祠）及南北两院、名宦乡祠等建筑呈梯形建造构成。整座建筑风格纤细秀雅，匠心独运，或危楼高阁，栖凤盘龙；或草木葳蕤，烟聚蔓缠；或小井石栏、曲径通幽。房檐斗拱和额枋梁柱上，装饰着的青蓝点金和各种贴金彩画，亦清晰可辨，不难想象昔日所拥有的鲜丽色彩和雄伟壮丽。各院之间又以特色各异的砖砌石洞相通，曲折迂回，层层别有洞天。置身于文庙的每个角落，都会油然而生寻古探幽之情。
与文庙相对而建的是武庙，供奉的是我国历史上象征忠义爱国的关羽和岳飞。坐北向南，面对宾川的少祖山———帽山，与文庙构成“丁”字型，为一进三院，由大门、照壁、山门、中堂、大殿等建筑呈梯级建造构成。建筑风格大开大合，粗犷雄浑，颇显雄武之势。武庙照壁长40米，高13米，宽1.6米，堪称全国之最。
文庙武庙整体格局完整，规模宏大，建筑艺术精湛，是目前大理地区保存较为完整的古建筑群之一。文庙、武庙相连建造在全国古建筑中也非常鲜有。
海稍鱼村
海稍鱼村位处祥宁公路线上，可通过宾祥高等级公路与大保高速公路、楚大公路和楚大铁路以及各主要城镇、车站、口岸和港口相通，或通过凤太高等级公路与下关车站和大理飞机场相接，交通条件十分便捷；楚大公路、安楚公路通车后，昆明到海稍鱼村只需4个多小时车程，下关到海稍鱼村只需1个小时(从楚大路走),祥云、县城到海稍鱼村也仅有20多分钟车程。
海稍鱼村有独特的饮食文化。“海稍鱼”饮食品牌在省内外享有盛誉，做工传-特，味道鲜美，深受食客欢迎。优美的自然风光。水库改造完成后，库区一带形成了一道优美的山水自然风景，山型独特，水质上乘，物种丰富，气候怡人。蕴涵丰富的民俗文化。海稍地区有着十分丰富的古遗迹、古文化遗留，有较为独特的民俗行为传统，丰富的民间传说，地方色彩、民族色彩十分浓厚。
白羊村新石器遗址
白羊村新石器遗址位于宾川县城北1千米白羊村西500米处的桑园河东岸，属金沙江流域，当地人称“大墩子”。1973～1974年，云南省文物工作队对遗址进行科学考察，发现房屋建筑遗址、窖穴、墓葬等，出土陶器、石器、骨器、牙器和碳化谷等遗物。2006年5月，国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。
州城
州城古城为正方形棋盘式格局。十字街中心建有四层、六角、攒尖、过街钟鼓楼（宾兴楼），雄居全城中心。古城内除保存钟鼓楼外，还保存有文庙、武庙、城隍庙、忠烈祠、观音阁等大批古建筑。2010年，获住房和城乡建设部、国家文物局授予第五批“中国历史文化名镇”荣誉称号。
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宾川民俗
傈僳族——阔时节
钟英傈僳族能歌善舞，其主要舞蹈是“嘎期”，也就是俗称的 "打跳"。他们有"葫芦笙一响脚板痒"之说。葫芦笙是由长柄葫芦和长短不等的竹管构成，有五管、六管两种，管上有竹簧片和洞孔，笙调清雅有韵。和竹笛一起演奏，节奏性很强，跳舞一般分阶段进行，起步时为便于统一，先吹慢节曲调，等到数圈人步调已一致，便吹起快节奏舞曲，数百上千的人随着强的节律整齐起舞，粗矿豪放，蔚为壮观。
正月“天子节”
宾川大营和鸡足山镇上沧、白荡坪白族正月接送本主活动是比较有特色和特点的民族民间信仰民俗文化。它是一种本主崇拜和本主祭祀活动。在此以大营镇萂村正月“天子节”为例介绍其形成和活动盛况。
赶马调
赶马调是一首汉族的叙事长歌，起源于二十世纪二、三十年代的宾川县宾居一带。当时的宾川县干旱少雨，生长在这里的人民群众经常受到干旱的威胁，再加上封建地主的剥削，生活十分穷困。一对刚成婚的青年夫妇，丈夫为了偿还结婚所欠下的债务，不得不离别新婚的妻子和年迈的父母，约着九个同伴，赶着马匹到遥远的德宏、版纳一带赶马做生意。常年奔走在坎坷漫长而又孤寂的山道上，伴着他们的只有马铃声、马蹄声、鸟语声和呼啸的山风。为了缓解单调和困倦，他们就放声歌唱，抒发他们对亲人、对故土的思念之情和行程中的见闻感受，赶马调因此而成。
侨乡
宾川是著名的侨乡，境内分布有宾居、太和及彩凤三个华侨农场，共居住着来自印尼、印度、越南、缅甸、新加坡、老挝、马来西亚、柬埔寨等8个国家的众多归侨侨眷。多年的旅居生活不仅让他们保留着充满异域风情的民俗文化，更随之带来了众多风格各异的侨乡美食，美味可口的佳肴，伴随着他们历经重重险阻漂洋过海，在宾川这片热土上悄悄扎下了根。从此，开放包容的宾川人记忆中，又多了一种侨乡味道。
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宾川美食
粉蒸羊肉
宾川粉蒸羊肉是宾川人日常饭菜或办客事时摆上桌的一道美味佳肴，其做法很简单，通常是精选祛毛火烤至皮黄后的黑山羊肉，切成块状，佐以配料和粉蒸面拌匀，盛入碗中放入蒸笼，用薄膜密封好后，蒸3个小时左右便可出笼，所含水分较少，比较干，但蒸得很耙，羊肉嫩嫩的，没有一丁点膻味，根据各人口味，上辣椒面、葱、芫荽，酱油等调料，入口鲜美无比，粉蒸面也是入口即化，糯糯的，特香。
泡皮泥鳅
泡皮泥鳅是一道具有宾川特色的炖菜，炖泡皮泥鳅要选用土砂锅。从配料上看，以宾川本土特有的韭菜腌菜，也有番茄、豆腐等家常菜，特别是要撒上油炸过的肉皮，膨化的肉皮更好地吸收了汤汁，不仅入味，而且口味酸爽过隐，具有十足的“宾川味儿”。
海稍鱼
海稍鱼现已成为一种煮鱼方法，烹制关键在于选料、煮鱼和制蘸水，分麻辣和清汤两种煮法，以适用不同的口味。麻辣味汤色红润，味重适口；清汤味汤色乳白，清鲜美味。刚煮出的麻辣味海稍鱼色香味俱全，是一道能让人看之有欲，听之兴起，闻之诱惑，食之爽口的美食。
韭菜腌菜
韭菜腌菜是宾川独有的特产，全国仅宾川能把新鲜韭菜制作为腌菜。其制作方法是：把新鲜韭菜洗净晾干，去掉韭菜叶面水分，切为寸长，配以辣椒面、生盐等，用手工拌匀，装入土罐，置于露天腌制而成。韭菜腌菜成熟后，色泽金黄，其味妙在闻着刺鼻，吃着爽口。出罐即可以单独食用，也可以作为炒菜中的辅料，若用于炒肉和煮鱼其味鲜美，妙不可言。
平川火腿
在宾川平川镇，这里的农家历来有养猪的习惯，每年都有杀年猪，腌火腿的习惯。腌制火腿的最佳时间是：每年的立冬至冬至。火腿的品质要从鲜腿的质量抓起，以保证每一只鲜火腿的品质。
1. “割秘”：割腿时要讲究刀功，把猪后腿割成“琵琶式”，油膜必剔除干净。
2.“腌秘”：要特别讲究乘鲜腌，即所谓“血腿”，虽隔一夜，必失其味。
4.“藏秘”：要讲究保藏，而陈腿则不应使其透气。
5.“食秘”：讲究各种吃法，特别用于提味效果极佳。
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体吸收，具有养胃生津，益肾壮阳，固骨髓、健足力、愈创口等作用。
鸡足山素食
鸡足山的素食，即佛家斋菜，有烧炒、冷盘、汤食三大类。鸡足山素菜，通常以豆制品，面筋为料，配上鸡足山产的冷菌、香菌、黄精，鸡足山的竹笋及各色鲜菜，用植物油烹制而成。菜的造型各异，形象逼真，色香味俱佳，令人难辨真假。供宾客享用的素菜，大多模仿荤菜，制成佛家“素八大碗”、“素十大碗”，有袈裟肉、佛珠鱼、佛珠鸡、素火腿、素千张、素鸡蛋、素猪肝片、素排骨、素粉蒸及 八宝饭等数十种。
鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌
“云南宾川第一怪，毒药炖作佳肴卖”，这是近几年来，在云南民间流传的一句顺口溜。其中所说的“毒药炖作佳肴卖”指的就是鲜猪脚炖草乌。
鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌，是宾川民间流传久远的土特药用保健风味食品。草乌有黄、黑、白几种，多产于海拔2500米以上的山地里。有纺锤形之肉质根系，最大者仅有小指粗细。属于较为剧毒之药材。但若使用得当，且是温经通络、祛风除湿、散寒止痛的药用佳品。在佛教旅游胜地鸡足山，由于具有独特的气候水土和优越的自然条件。出产的鸡足山草乌特别是白草乌等其药用功效，与它处所出产之相比，更具有其独道之处。但因草乌有毒性，炖煮时，要求极其严格。需要谨慎细心操作，防止中毒。
拉乌核桃
拉乌核桃是产自云南省大理州宾川县拉乌乡，金沙江上游支流峨溪河两岸。平均海拔2200米，其独特的地理位置和气候环境，造就了型美，壳薄，脉络细小，光滑，刻纹细而浅，容易取整仁，仁白，低脂肪，高蛋白，味纯美的拉乌薄壳核桃，其果是核桃家族中的精品，其果还有食药并举的保健作用，当地彝族把它称做“金果果”。
朱苦拉咖啡
宾川县是我国老品种咖啡发祥地之一，并以“中国咖啡活化石”、“中国咖啡源”著称。朱苦拉由“若客来”彝语发音转化而来，原意是弯弯曲曲的山路。1904年，法国传教士田德能在朱苦拉天主教堂后墙种下第一株咖啡树，1948年经彝族人李福生老村长带领乡民奋力保护老咖啡树，并将原地扩种80亩，中国咖啡种植历史才从此翻开新篇章。
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宾川水果
葡萄
云南省大理宾川县是南部有名的红提种植基地，由于阳光充足，水源丰富，宾川县是红提葡萄最早上市的国内基地。宾川县葡萄种植面积达9万多亩，挂果面积达6万多亩，其中我县种植的优势葡萄产品——红提，以于1992年开始种植，栽培管理技术先进，是全国红提最早上市的地区，红提葡萄平均单粒重10 克，特大单粒可达13克以上，色泽为红色或紫红色，果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，酸甜可口。目前宾川县种植的葡萄品种主要有早熟青提葡萄（优无核、白鸡心、维多利亚）、晚熟红提葡萄等。
柑橘
大理州宾川县是云南优质柑橘生产基地之一，享有“柑橘之乡”的美誉。宾川县水果种植面积达到7．12万亩，其中有4万亩柑橘通过国家无公害生产基地认证。
宾川是有名的“橘果之乡”，柑橘的种植历史可追溯到300多年前。由于有着独特的气候和自然环境，宾川柑橘具有上市早、果大、色鲜、味美等特点。改革开放后，为适应农村经济的发展，宾川县委、县政府提出了“还我橘果之乡、发展万亩橘园”的发展口号，积极引进新品种，推广新科技。到2008年，全县柑橘种植面积已达7.6万亩。
石榴
宾川石榴是云南省大理州宾川县的特产。宾川石榴以“个大、质优、味美”而深受外地客商青睐。
宾川县地处金沙江干热河谷，具有得天独厚的热区资源优势和宽广肥沃的土地优势，这为石榴种植提供了优越的自然生产条件，是石榴种植的最适宜区。
黑腰枣
黑腰枣产自省级历史文化名镇——宾川县州城镇周官村，果品7月初上市，具有成熟早、色泽鲜、果密、脆硬化渣、香甜可口、营养丰富等优点，素有“维生素C 之王”的美称。2007年通过了“鲜食黑腰枣原产地认证”和绿色食品认证。
编后语~
千言万语化为一句话：
我是宾川人，我骄傲！
注：本文部分内容来自网络。
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