20克吉利丁粉用多少水 10克吉利丁粉要加多少水
在相同凝固状态下，吉利丁片和吉利丁粉的用量比例为0941，即30g吉利丁片可以替换成282g吉利丁粉吉利丁就是明胶鱼胶，是从鱼牛猪的骨头皮肤筋腱里提取出来的蛋白质胶体，属于荤类食材，其凝固力容易受。
看你做什么东西了，往慕斯里放的话是吉利丁和水是16的比例，隔水融化后，做成果冻，往慕斯的放比较方便。
吉利丁粉怎么做慕斯蛋糕 1吉利丁粉10g左右，冰水一碗不用加得满满的也行，然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀 2牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热，然后倒入已经发大的吉利丁粉，一边加热一边搅拌至完全融化。
这里要注意，一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟，吉利丁片则需要15分钟软化过后的吉利丁片需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入。
吉利丁和凝固液体的比例是140，即5g吉利丁可以凝固200g液体一般6寸慕斯需要用到23片吉利丁片5g一篇8寸慕斯用到45片吉利丁片泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后。
10克吉利丁粉兑250毫升水吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头多为牛骨或鱼骨提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需10克吉利丁粉兑多少水 吉利丁粉的用途非。
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