金牛角面包（金牛角面包保质期）
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简单的软式金牛角面包，卷一卷就做好了，具体应该怎么做？
简单的软式金牛角面包，其色香味俱全，是大家很喜欢的美食，那么对于其制作的方法，想必大家都不了解，那么下面就给大家分享其主要的做法。
方法一
准备主要材料：甜面团200克，绵白糖40克，奶粉14克，盐2克，蛋40克，水20克，高粉140克，酵母粉1.5克，牛乳香料1小勺（无，并不加），黄油42克。
操作过程：将所有的原料放进钢盆中混合匀称再拌和揉搓6-7分钟，变成一个不粘手且无粉状情况的面团。桌子洒些高筋粉，面团表面也洒些高筋粉。用橄面棍渐渐地将面团杆开变成一个正方形大片状。将面团折起来随后再一次杆开。反复杆开折起来这一流程最少12-15次之上，促使面团变的特别细腻光洁。
最终将面团杆成实片状，由一侧密实度翻卷变成柱型。均值切割成4等份(每一个约80g)，随后卷成环形。在小面团表面罩上甩干的湿抹布，歇息20分钟。歇息好的小面团拿手揉搓变成水珠样子。一手拉着梨形面团，一手用杆面棍杆压，将面团杆成约35cm的长条形擀面皮。
前面切出来约10cm的创口，将创口往2边打开，由上向下渐渐地密实度翻卷，顶尖处拿手揉成尖型，将2端往内卷变成水牛角型，收边朝下，间距齐整排进烤盘里。
方法二
准备主要材料：高粉150g，普通面粉150g，奶粉15g，生鸡蛋1个，酵母菌1g，水90g，黄油30g，鸡蛋黄1个，芝麻少量，盐少量，白砂糖50g，食用油20g。
操作过程：除黄油外全部原材料混合。揉结团，再加黄油。把混合后的原材料搓成光滑细腻的面团。盖保鲜袋醒面30分钟。再把他们分为8份75g小包团，卷圆松驰15分钟。
随后取一份压成饼，再折成卷状。两边略向里弯折排进蛋糕模具，盖保鲜袋松驰20分钟。表面刷一层鸡蛋黄，撒白芝麻，放进加热175度电烤箱中高层先烤15分钟。取出刷二遍食用油，再烤5分钟。再刷2次油，最终烤5分钟就可以。半途可盖上锡箔纸，可防着色过深，最后就可以享用美味了。
金牛角面包在家怎样做，跟卖的味道一样呢？
金牛角面包在家怎样做，跟卖的味道一样呢？
身边有法国好朋友共享，在法国会出现咸奶香片和甜牛角包，但不会有奶香片三文治，香港的奶香片夹烟三文鱼、香肠和奶油芝士有点儿怪异。但是，各地小吃搬家至外地后，一般变奏出别的艺术创意，像美国人将意粉、寿司店变冬甩；鸡蛋仔变雪糕筒。
羊角面包无需基本上发醇，可以省很多时间，说实话我不太明白为什么不用基本上发醇，看过秘方是使用中筋粉，不知道是什么跟做包子馒头一样基本上发醇无关紧要？是否怕发酵后有大气泡还得杆压好多次，因此乾脆不必基本上发醇？
当有人能够答疑解惑，请帮忙评论帮我，感谢总而言之，此次对着菜谱做算是蛮成功的~也很好吃！以自己做，爱吃好多个再吃好多个，口感还能够跟我转变，今天小编就来做这羊角面包爱吃好多个随我高兴。
份量8人份、时长120分钟左右食物：高筋粉200g、低筋粉50g、白糖25g、酵母菌2g、牛乳?100g、盐1.5g、生鸡蛋1颗、无盐鲜奶油30g奶酥抹酱：无盐鲜奶油100g、白砂糖40g、婴儿奶粉60g
第一步
除开无盐鲜奶油外，将所有材料都添加钢盆里，揉至无粉末状颗粒物，将无盐鲜奶油添加面糊里，揉到面糊有光洁表层但不粘手盖紧保鲜袋，发醇60min。
第二步
趁发酵的与此同时制做奶酥抹酱将无盐鲜奶油添加白糖用电动打蛋器打至鲜奶油变为嫩黄色（比鲜奶油色调略微白一点）再倒入婴儿奶粉拌匀，放入冰箱冷藏，将面包取下分8等份，每一份约60g然后将面糊搓成水滴状盖紧保鲜袋、放置15min。
第三步
将面糊杆平，涂上奶酥酱，由宽边往下卷，并整形再扣上保鲜袋，二次发酵60min在发醇50min时，电烤箱180度加热10min，进电烤箱前涂上一层蛋黄，放入一丝黑芝麻粉，180度烤25min后可公布，晾凉后可享受。
小贴士这一羊角面包的做法对我而言简单一点的说法，就是把小麦面粉分成二段式的做法，但在第一个阶段的那一部分
金牛角的常见做法？
金牛角的做法
主料
高粉200克、低粉100克、细砂糖35克
盐二分之一小匙、干酵母四分之一小匙
泡打粉四分之一小匙、全蛋液50克
水80毫升、黄油30克、奶粉10克
表面装饰、蛋黄1个、白芝麻适量、熔化黄油适量
金牛角的做法步骤
（1）后油法将材料合成光滑面团，有些偏硬，盖保鲜膜松驰十分钟；
（2）分成七等份，大约75克/份，滚圆后再保鲜膜盖松驰十分钟；
（3）将小面团揉成水滴形状；
（4）擀成棒球棍形状，边擀边拉伸，如果擀不动，就松驰一会儿；
（5）然后在宽的一端切个小口；
（6）从刀口向两侧将两边折起，牛的角；
（7）然后慢慢向上卷起；
（8）末端压在底部，捏来，略整形，将两个牛角向中间靠拢；
（9）全部做完后，放烤盘，加盖保鲜膜松驰二十分钟；
（10）刷蛋黄液，撒白芝麻，烤箱预热180度，中层上下火，烤20分钟，取出刷熔化黄油，
然后再烤5分钟即可。
请介绍下金牛角面包怎么做？
材料
高粉200克，糖20克，盐2克，奶粉10克，全蛋液25克，酵母3克，水100克，玉米油15克，面装表饰：蛋黄液，白芝麻
做法
1、将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
2、取出面团排气分割成五份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，再搓成水滴形状，擀成20cm长（图五）。
3、在大的－头中间切－刀囗（图六），双手往下卷起（图七），再将两头搓尖（图八），将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处最后发酵。
3、发酵结束刷蛋黄液，撒白芝麻，放入预热好185度烤箱，中层，20分钟即可。
金牛角面包怎么做
金牛角面包
食材明细
高筋面粉200克
低筋面粉100克
细砂糖50克
干酵母2克
泡打粉1/4小匙
奶酪粉10克
奶粉15克
无盐黄油60克
蛋黄1个
白芝麻1匙
盐1/2小匙
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
【金牛角面包】换个口味也精彩的做法步骤
1
将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状（这一步我用了1个面包的和面程序，为20分钟）。再加入无盐黄油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑状的面团（第2个和面程序，20分钟）。
将面团放入容器内盖上保鲜膜，松弛20分钟。
2
将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
3
用手揉搓成圆锥状。
4
再擀成长20-25厘米的三角形。
5
在宽的一头中间切开6-7厘米，向两边拉成三角形，再往下卷起来，两角向内弯曲。
6
放入烤盘中，松弛40分钟。（喜欢硬口感的松弛20分钟即可）
7
刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻。
8
放入预热好的烤箱中，175度烘烤约20分钟，取出刷上融化的黄油。
9
继续烘烤5分钟后再次取出，刷上一层融化的黄油。
10
再烤5分钟左右至表面金黄色即可。
关于金牛角面包和金牛角面包保质期的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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