吉利丁粉做果冻比例 吉利丁粉怎么做果冻?
十克的吉利丁粉冲50克的水，一般吉利丁粉和水的比例为15或16自制果冻的方法 准备材料椰子水220克吉利丁片20克猕猴桃1个桔子1个葡萄8粒糖10克 步骤1吉利丁片剪成一条条的2加入适量凉白开。
1主料吉利丁粉30克细砂糖60克牛奶150毫升红豆沙100克辅料蝶豆花6朵蝶豆花放入杯子中，冲入纯净水成为蓝色2将8g吉利丁粉和15g细砂糖放入碗中，准备两份3将其中一份中倒入200ml深色蝶豆花水2另一份中。
材料桃罐头一罐液体260g，吉利丁粉10g，水150g+90g 做法1取10g吉利丁粉，融于90ml水中，隔水加热至吉利丁粉完全融于水中，无颗粒状2桃罐头或者任何其他罐头，或者调配的果汁，只要克数相同即可，用电子秤量了。
吉利丁片做果冻的常规比例是 1片 250毫升水拓展1简介吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来它是从动物的骨头多为牛骨或鱼骨提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质组成明胶的蛋白质中含有18种。
1食材吉利丁粉75克桔子2个白砂糖 50克水 15用量2 凉开水上锅加入白砂糖，小火烧至白砂糖融化即关火3 准备一个干净无水的盆，倒入50克吉利丁粉备用4吉利丁粉现和水的用量比例是155。
吉利丁片做果冻的常规比例是1片250毫升水若想做得更硬实，Q弹性和口感更实劲，可将比例改为1片200220毫升水若想吃起来软糯而又具有滑润感，则可将比例改为1片300毫升水另外，溶解吉利丁的水其温度不能。
100毫升的水配12克吉利丁做果冻材料纯净水100毫升细砂糖30克吉利丁片12克雪碧300毫升利口酒柠檬汁各式水果适量 制作方法1纯净水与细砂糖放入锅中，开小火加热，一边加热一边搅拌至细砂糖融化2。
吉利丁粉和水的比例为120左右，即是大约5克的吉利丁粉，可以凝结100克的清水，不过这个比例是能凝固的基本比例，若是做果冻布丁之类的，建议吉利丁粉多放一些吉利丁粉和水的比例 如果是用牛奶或果汁化开吉利丁粉。
吉利丁粉可以做果冻1食材吉利丁粉75克桔子2个白砂糖50克水15用量2凉开水上锅加入白砂糖，小火烧至白砂糖融化即关火3准备一个干净无水的盆，倒入50克吉利丁粉备用吉利丁粉现与水的用量比。
吉利丁片的用量一般说明书上的参考用量是140，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例如果要做果冻布丁，一般建议按116的比例操作如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片。
主料芒果180克纯净水300克白糖45克辅料纯净水40克吉利丁粉10克芒果水晶果冻的做法1准备材料将芒果切成自己喜欢大小的丁，吉利丁粉用40克纯净水溶解2将纯净水和白糖放入盆中，放在燃气灶上小火。
注意是把鲜奶油倒到牛奶里，别倒转了5搅拌均匀，就成了牛奶慕斯液 6如果有点还是呈现液体状态，可以放在冰箱等牛奶慕斯液有点凝固，再拿来抹在蛋糕上就好 按我上次做的配方算，500毫升牛奶加50g左右的吉利丁粉。
再把融化的吉利丁加入拌匀十取出冰箱中的奶冻，放上樱花，如下图所示十一把步骤9中的混合物倒入杯中，可以用牙签轻轻把樱花花瓣挑开，移入冰箱冷藏1个小时十二冷藏一小时后取出，这样樱花果冻就做好了。
一1把糖放进锅里煮至溶解2水果切成丁，另起锅煮成汁，捞出渣3把糖液倒入水果锅中慢慢搅拌，再放入白糖搅拌4搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁5倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可。
鱼胶粉，英文名称gelatine ，又称吉利丁粉吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料吉利丁粉做果冻的做法如下材料桃罐头一罐液体。
7将100g红豆沙8g吉利丁粉15g细砂糖和200ml清水倒入容器中，放入微波炉加热1分钟至吉利丁粉全部融化 8将步骤7的溶液倒入模具放入冰箱冷藏至凝固 9待果冻全部成型后，将模具倒扣，敷上热毛巾脱模，切成小块后撒。
1吉利丁粉要先浸泡冰水约2匙等五分钟成凝结状2然后添加桃罐头或者任何其他罐头，或者是果汁，只要克数相同即可将液体倒出，加入150g水，混合均匀，酌情用糖粉调调甜度3最后在模具中放入适量的，切好的果肉。
与本文知识点相关的文章：
