吉利丁粉怎么融化 吉利丁粉怎么融化视频
吉利丁粉需先在冷水里面软化，大概需要两分钟左右之后需要使用隔水加热的方法使之融化，隔水开最小火加热，加热期间尽量多搅拌，尽快把胶状“融化”成液体即可。
软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底甜品制作好开始冷冻时吉利丁也会随之胶化，如果想要加快胶化速度，这里可以采。
进行隔水加热，将软化后的吉利丁片融化至液体加热时温度不宜过高，不然会使吉利丁片失去凝聚力 05 吉利丁片液融化过程中呈现透明清晰的状态06 迅速将其倒入液体配料中充分搅拌均匀即可07 需要注意的是，使用吉利丁片。
1取10g吉利丁粉，融于90ml水中，隔水加热至吉利丁粉完全融于水中，无颗粒状2桃罐头或者任何其他罐头，或者调配的果汁，只要克数相同即可，用电子秤量了这罐头液体含量260g，将液体倒出，加入150g水，混合均匀，尝一。
一般情况下都不会直接加入吉利丁片和吉利丁粉，会导致颗粒状，所以最好是处理后再加入到其他材料中4无论何时，都要使用冷水浸泡吉利丁片如果是使用温水浸泡，部分吉利丁则会因溶解而损失因而影响吉利丁的凝固能力5。
吉利丁粉用水调匀后最好不要直接食用软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底所以最好按其要求，将吉利丁粉泡水。
所以只要看到胶状完全液化就可以拿出来3“融化”了的吉利丁粉就成了吉利丁水了，这时候需要用的话可以用冰水，反正温度低一点的水隔水泡在里面放凉，在等待加入制作的食材里如果你的吉利丁水在放凉的时候有泛白。
如果需要凝固的配料是低温液体，就把沥干水分的吉利丁片放入干净的杯子里，隔水加热至清晰透明时，迅速倒入液体配料中，并马上搅拌均匀就可以了2吉利丁粉的正确处理方法 按1克吉利丁粉搭配5克冰水的比例，在容器中倒入。
3将其中一份中倒入200ml深色蝶豆花水，另一份中倒入200ml浅色蝶豆花水，放入微波炉加热1分钟至吉利丁粉全部融化 4将步骤2的深色溶液倒入容器中，放入冰箱冷却至凝固 5继续将步骤3的浅色溶液倒入容器中，放入冰箱冷藏至。
1使用时将吉利丁粉放入45倍的冷水中泡开，时间大概12分钟即可注意是将粉倒入水中哦此过程不需搅拌，待其自动吸收水份膨胀后，再搅拌均匀至融化而后再加入需要凝固的温热溶液即可注意配方中要扣除泡开吉利丁粉。
吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，是一种理想的蛋白源吉利丁粉是港式食吉利丁粉谱中的不可缺少的材料，被广泛用于慕斯蛋糕果冻的制作主要起稳定食物结构的作用为了方便保存。
软化好的吉利丁片粉放入热的材料里，或者与其他材料一起加热，直至溶解成吉利丁液 3注意事项 1用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形2用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。
使用时将吉利丁粉放入45倍的冷水中泡开，时间大概12分钟即可注意是将粉倒入水中哦此过程不需搅拌，待其自动吸收水份膨胀后，再搅拌均匀至融化而后再加入需要凝固的温热溶液即可注意配方中要扣除泡开吉利丁粉所。
吉利丁又名鱼胶片，在使用前，必须泡在冷水中软化或“吸水”溶解的吉利丁冷却后才能与其它混合物混合不然会变成一条一条的溶解的比例是1茶匙的吉利丁配1大匙的水1把水倒入耐热碗里，撒下吉利丁，任其“吸水”。
吉利丁粉没有融化，慕斯斯糊就凝固的不好。
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