郫县豆瓣酱做火锅底料 郫县豆瓣酱做火锅底料好吃吗
郫县豆瓣是浓香的，下锅前一定要先炒料火候把握好大了会糊，小了味道出不来，放豆瓣比没有放豆瓣的要浓，明辣一点汤起的沾水跟能保住香料的味道巴适得很。
所需调料麻辣牛油火锅底料40克郫县豆瓣酱30克干辣椒10克麻椒3克生抽10克鸡精5克白糖少许生姜10克切片大葱10克切段大蒜三瓣用刀背拍散做法步骤1锅里加入适量清水，水开后，根据食材的耐煮性。
1将干辣椒在开水中过一下，捞出沥干，绞绒将郫县豆瓣剁细生姜草果拍破八角桂皮掰碎 2？炒锅加菜油大烧热，投入生姜块独蒜爆香，加辣椒绒和郫县豆瓣，转小火翻炒至水气将干，再下入八角小茴桂皮草果丁香，续炒。
当然可以的，最好用郫县豆瓣酱，味道颜色都好其实也可以不用火锅料，自己家里备上干辣椒花椒八角葱姜蒜一起炒，再加入郫县豆瓣酱就是自制的火锅底料啦 最后来一锅 排骨汤或猪脚汤打火锅，干净又美味。
二首先我们也是需要准备一个火锅底料对于有很多人，他们比较喜欢吃辣，所以我们在买火锅底料的时候，可以选择那些重庆地方的火锅底料呢，因为那地方的火锅底料也是比较够味儿的所以这样放到油里面去炒一下，然后放入适量。
重庆火锅底料配方一 一，小锅炒制法配方 配料牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒15斤生姜1两大蒜1两花椒15两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱。
当然可以的，最好用郫县豆瓣酱，味道颜色都好其实也可以不用火锅料，自己家里备上干辣椒花椒八角葱姜蒜一起炒，再加入郫县豆瓣酱就是自制的火锅底料啦最后来一锅 排骨汤或猪脚汤打火锅，干净又美味。
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