鱼肉新冠病毒 活鱼 新冠病毒
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厦门给鱼做核酸上热搜，鱼真的会感染新冠吗？
首先可以确定的是鱼类是不会感染新冠病毒的。因为鱼类没有单独的呼吸系统，只是靠鱼的鳃来进行呼吸，所以在没有单独的呼吸系统中是不可能感染新冠病毒的。但是鱼类会沾染新冠病毒，也就是说当渔民身上存在新冠病毒以后，如果触摸了鱼类那么鱼就会沾染新冠病毒，所以在这里广大民众一定要区分沾染和感染的两个区别。所谓的沾染就是指的从一个物体把病毒带到了另一个物体，而感染就是新冠病毒可以直接感染一个物体。而在福建省厦门市医护工作人员给鱼做核酸本身就是一个比较错误的行为，毕竟鱼类是不会感染病毒的，就算要查出鱼类是否患有新冠病毒，也应该采用全检法的方式来进行。
据报道，国内多地报道了关于本地的新冠肺炎发展态势，这严重增加了社会传播的危险，各地纷纷加大了防控措施。而在福建厦门，一篇关于渔夫打捞上来的鱼蟹进行咽拭子化验的新闻登上了热门话题。视频画面上显示，当地渔民抓着活鱼撬开鱼嘴，让采集者做核酸测试，这一举动引起了社会的广泛关注与热议。湖北大学生命科学系教授陈纯琪告诉中国科技日报记者，购买的鱼在捕捞、宰杀、运输等过程中都会受到新冠病毒的侵染，而新冠病毒是不会传染给鱼的。
总的来说。福建省厦门市关于给鱼儿做核酸检测的这个视频爆红网络，有很多网友认为当地防疫过度，其实对于这个事件本人觉得并没有防疫过度，毕竟鱼类是可以沾染新冠病毒的，只不过医护人员的检测方式不一样而已，同时也可能是医护人员想通过这则视频来表现当地的一个疫情形势非常严峻。
2020疫情还能吃鸡鸭鱼肉吗？
就疫情而言，没有听说从禽类身上发现病毒“2019－nCoV”的报道，而且研究显示56℃30分钟就可以彻底杀灭病毒，广大居民如果担心禽类动物的食用安全问题，建议采用高温炖煮的烹饪方法30分钟以上杀灭病毒。
生的鱼肉食物与其长时间冷冻，烹熟后再分装成几份，冷藏或冷冻保存。这样既能及时杀灭致病微生物，避免污染冰箱，吃起来也更为方便。每次拿出一份，锅里加热几分钟，或微波炉加热两分钟，到中心温度达到70℃就可以了。
尚未发现食用海鲜产品可导致新冠病毒感染的证据。新冠病毒主要经呼吸道飞沫和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下，存在经气溶胶传播的可能，其他传播途径尚待明确。在日常处理、食用食品的过程中需注意卫生，生熟案板分开，加工前后洗手，生食熟食不能交叉混用。
扩展资料
处理生食物的过程中，有一定的污染风险。如果有被扎破的可能性，最好戴比较厚的手套来操作。很多水产品带有致病菌，一旦被刺伤，极易出现感染，甚至还有被海洋弧菌等病菌致死的案例。
直接操作也容易把细菌转移到手上，所以可以戴柔软的手套来操作，如果直接用手操作，处理之后需要彻底洗手并消毒。还要注意，没有洗手之前，不要再触碰其他食物和容器。
用不透水的包装，至少两层包装。既要避免生食物中的微生物污染其他食品，也要避免氧气畅通进入食品当中，造成食物氧化劣变。
虽然冷冻食品可以在－18℃存半年以上，但其风味口感都会变差，营养素含量会降低，脂肪和蛋白质会不同程度地氧化。早点食用既有利于美食，也有利于营养，还有利于环保。最好在包装上写上放进去的日期，避免存放太久被浪费。
参考资料来源：大理白族自治州人民政府办公室-疫情期间还能吃生鱼片吗？家庭烹饪饮食安全的九个建议
三文鱼会传染新冠病毒吗？
目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主，所以也不能确定三文鱼是不是真的会传染新冠病毒。
在这次新发地聚集性疫情相关的被污染的局部场所，通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况，但是进入到污染场所之前的三文鱼，并没有检测出新冠肺炎病毒。国家卫健委专家强调，无论食用三文鱼或者其他食品，都应该清洗的干净，进行必要的加工食用。
6月16日晚，北京市召开疫情防控第120次例行新闻发布会，就北京防控疫情等相关情况进行通报，并回答记者提问。
会上，中国疾控中心应急中心副主任、国家卫生健康委专家组专家施国庆通报，目前要判断是否感染了新冠肺炎病毒，最主要的方法是对其进行新冠肺炎病毒的核酸检测。无症状感染者和确诊病例的区别在于是否有临床表现。管理上都要进行隔离，密接者都要隔离。
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吃生鲜食品应该注意：
1、不必囤货各种食品。各超市都会继续供应充足。蔬菜水果完全不会受到影响，更加不必囤水产肉蛋等生鲜产品。
2、尽量避免接触生鱼生肉等食品原料。去购买时最好戴上手套，在购物筐中避免它们与蔬果或其他熟食物接触，回家后及时分装处理，无论案板、菜刀、容器，都要生熟分开并及时彻底清洗。
3、接触任何生鱼肉海鲜包括生鸡蛋壳之后，都必须马上彻底洗手，然后才能接触其他食物和器皿。否则有很大的交叉污染风险。
4、生的鱼肉食物可以及时处理，一次多做一些，烹调成熟后再分装成几份，冷藏或冷冻保存。
参考资料来源：凤凰网-三文鱼会传染新冠病毒吗？国家卫健委专家回应
鱼会携带新冠病毒吗
不会
一般鱼不会携带有新型冠状病毒，尚未发现鱼等水产品是新型冠状病毒的传染源。
目前认为，新型冠状病毒的传染源是新型冠状病毒肺炎患者和无症状感染者。对于一些物品，常见的是冷链运输物品表面会携带有新型冠状病毒，是由于加工、处理、搬运冷链运输物品的工人，是新型冠状病毒肺炎的患者或是无症状感染者。在操作的过程中，将新型冠状病毒沾染到了物品表面。
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