麻辣火锅料配方 椒麻火锅底料的配方
3两干花椒，4两干辣椒，半斤郫县豆瓣酱，适量三奈八角等香料，适量牛油，铁锅熬制。
麻辣火锅底料的做法1 食材准备 辣椒100克，花椒100克，油，盐，香料，大蒜，生姜，辣椒酱，大骨汤，料酒，生抽，鸡精方法步骤 1取锅，放入牛肉融化，然后加入辣椒酱，蒜瓣和生姜同炒2炒匀后加入各种香料，辣椒。
正宗四川火锅底料，详细做法配料牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒15斤 生姜1两 大蒜1两 花椒15两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方白。
秘制四川麻辣火锅底料的做法 1将所有香料准备好，比较长的剪成小段2将香料清洗干净，用水泡20分钟3辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分4泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。
原料四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许陈皮八角桂皮草果丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克制作过程1将牛油放入镬中。
把食材炒至入味后即可出锅6把炒好的食材盛入盘中，撒上一些香菜段和白芝麻点缀，麻辣香锅就做好了小贴士家庭做麻辣香锅，郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料是必不可少的两种调料，可以很好地突出麻辣鲜香的味道。
麻辣火锅底料的调制方法配料牛油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒15斤，生姜1两，大蒜1两，花椒15两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克， 冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段 香料。
麻辣香锅底料的做法1锅中放入油，将八角花椒干辣椒草果山奈桂皮香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料2平菇去根洗净丝成小块蘑菇去根洗净切成小块青笋去皮洗净切成粗条藕去皮。
这个有点复杂主要是炒料材料香料八角小茴香大茴香百里香山赖沙姜小香叶香果草果白芷罗汉果菜子油，郫县豆瓣老姜，大蒜，豆豉，花椒，干辣椒，刀口海椒，十三香，蚝油，冰糖，大葱，香辣酱 老鸡汤。
麻辣香锅源于重庆缙云山农家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻辣鲜香混一锅为特点据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉海鲜脆肠。
临关火前放入盐和鸡精小诀窍 1西红柿应该用料理机打一下的，我家料理机还在国美存着呢，只能在熬制过程中用勺子不停的压扁西红柿2外面卖的火锅底料里面有太多的添加剂，以后就用这方子吧，下次再来个麻辣锅。
麻辣火锅的配方料，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒15两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1。
四川麻辣火锅底料的做法步骤 1 将所有香料准备好，比较长的剪成小段 2 将香料清洗干净，用水泡20分钟 3 辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分 4 泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状 5 辣椒。
麻辣烫汤料配方底料05斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料24斤，醪糟50克荤菜兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克素菜藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干。
四川麻辣火锅锅底的配方 配料牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒15两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段。
一原料麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝 菜类香菇，木耳，玉米，圆白菜，油菜，冬瓜，包心小鱼丸，墨鱼丸，鱼豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿肠二准备工作1。
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