自制凉皮抖音 网红凉皮制作方法 餐饮百科 2023-01-28 24 1、步骤一yī首先将高筋面粉和小麦淀粉过筛混合在一yī起过筛的目地是为了让凉皮入口更细腻步骤二加入50%的水顺时针搅动，一yī直到很光滑为止，剩下的50%水一yī直搅动到均匀为止水的量只能少一yī些不能太多了，面粉的吸水量不。 2、10凉皮切成一yī指半宽的条，加入面筋黄瓜丝蒜水盐鸡精陈醋辣椒油，在大容器里搅... 阅读全文
