凉皮不成型是啥原因 自己做凉皮为什么不成形 餐饮百科 2023-01-28 32 制zhì作凉皮的de时shí候不成形可能是shì因为面粉比例不对，一yī般在制zhì作凉皮的de时shí候要yào按照严格的de比例制zhì作和勾兑，其中面粉和水的de比例应该是shì21，同时shí要yào适当加入少量食盐搅拌，这样凉皮的de口感才会比较筋道富有嚼劲。1面粉里加入一yī小撮盐，盐能提高面的d... 阅读全文
