凉皮怎么做有筋道 凉皮怎么做有筋道好吃 餐饮百科 2023-01-29 35 凉皮专用铁萝两个，刷油，薄薄刷一层就可以了，不能刷太多油，一定要少把淀粉fěn浆均匀的倒入容器，旋转一圈，多余的再倒入盆里，厚薄可以自己调节锅内水烧开，将铁箩放在开水中，边放边旋转，以便凉皮的薄厚均匀薄。四淀粉fěn糊的浓度 最后留下的淀粉fěn糊可以用婆美比重计测量一下，如果糊的浓度为17～18波尔是最佳的... 阅读全文
