学习凉皮技术 手工凉皮制作方法培训 餐饮百科 2023-02-01 28 凉皮pí是一种纯淀粉食品，是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以要制作凉皮pí，必须先把淀粉和面筋进行分离如果站在凉皮pí的角度看面粉，则面粉就是由淀粉和面筋组成的凉皮pí的制作方法一 和面 凉皮pí和面非常简单，对面和水。 首先我们要将面粉和盐一起混合，然后插入水一边插一边搅和，然后拌成面糊，要朝同一个方向... 阅读全文
