小麦淀粉做凉皮比例 小麦淀粉做凉皮比例怎么调 餐饮百科 2023-02-01 24 1、十斤糙米mǐ的浆jiāng加三斤左右的淀diàn粉就行了，这是做米mǐ皮的一般比例，一斤米mǐ加三两小麦淀diàn粉做米mǐ皮，一般比例是103 但dàn是如果是做面miàn皮的话，则需要用纯小麦淀diàn粉，不需要添加米mǐ浆jiāng或者其qí它类别的淀diàn粉，纯小麦淀diàn粉做出来的凉皮品质z... 阅读全文
