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餐饮百科 34
培养能够熟练制作传统川菜湘菜粤菜酒店流行菜凉菜热菜, 掌握中 西面点火锅卤烤制作技术,且具备厨房管理餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才。陕西凉皮为传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的一般凉拌食用但在汉中地区,热食更为广泛,种类繁多,制作方法各gè异,调拌也各gè具特色,口味不同主...