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2观察有无疵点疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起局部普通是铁，对锅的质量影响不大假如凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲3锅底触火部位俗称锅屁股普通常见的锅有平地的尖底的弧。1看锅的表面是否光滑锅面做到力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病2看锅面...