酸菜鱼的正宗做法和步骤 酸菜鱼的做法 最正宗的做法涛厨 餐饮百科 2023-04-13 30 做法 1敲晕yūn鲩鱼，去掉鱼鳞内nèi脏和鱼鳃，洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小xiǎo段，鱼头斩开两半2把鱼全部放入大碗，加入盐和白酒，抓匀腌制zhì约10分钟3洗净其他材料，酸菜斜切小xiǎo块，香菜和葱切成约1cm的小xiǎo段，姜切；正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，... 阅读全文
