酸菜鱼的正宗做法四川炖鱼 酸菜鱼的正宗做法四川炖鱼视频 餐饮百科 2023-04-13 33 1、做法1将鲫鱼除去鳞鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两liǎng面剞上间距2厘米的平行刀dāo纹，入沸水中略烫，捞出备用2泡酸菜酸白菜和青菜心油yóu菜心洗净后切成段3熟火腿和冬笋分别切成长方片4将炒锅置旺火。2、第一步准zhǔn备一条2斤左右的草鱼，鱼不要yào太大，太大了肉质就不鲜嫩了用刀dāo刮去鱼鳞，... 阅读全文
