正宗清远酸菜鱼的做法 清淡酸菜鱼怎么做才好吃? 餐饮百科 2023-04-15 26 具体制作步骤如下1将新鲜清江鱼宰杀清洗干净将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状，鱼头从中间片开2将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐胡椒粉料酒蛋清很少的水淀粉。酸菜鱼是用新鲜的草鱼或者黑鱼作为主要的原材料，搭配四川泡菜，煮制的酸菜鱼酸辣适中，鲜香开胃以前也做过酸菜鱼，这次的略有不同... 阅读全文
