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做法如下1将酸suān菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水shuǐ。正宗酸suān菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸suān菜300g，香菜2...