烘焙蛋挞教案 烘焙蛋挞活动方案 餐饮百科 2023-05-24 21 2挞tà皮pí捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋dàn挞tà水并烘焙否则挞tà皮pí烤制过程中会严重回缩，导致蛋dàn挞tà水溢出，功亏一篑3捏挞tà皮pí的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较jiào湿，不酥脆4蛋dàn挞tà水制作的时候，加热淡；烤蛋dàn挞tà的温度一般在二百度左右，时间一般为... 阅读全文
