烘焙蛋糕模具 烘焙蛋糕模具要刷油吗 餐饮百科 2023-05-25 19 不同的烘焙用的材质也不同，比如蛋糕类戚风蛋糕芝士蛋糕斯巴克蛋糕慕斯蛋糕，面包类甜点类，都不一样的，各种材质有各种的优势烘焙模具材质分为瓷器金属塑胶，三大类 瓷器陶瓷玻璃 金属碳钢铝。 蛋糕有很多品种，不同的模具会有不同的特性，蛋糕液较稀的或者是水浴法烘焙的，就需要用固底的蛋糕模具，活底模具需要用锡纸包住，但如... 阅读全文
