火锅摆盘 火锅摆盘的花是什么花 餐饮百科 2022-12-27 37 1、火锅店香芋摆盘pán操作如下1把香芋去qù皮，并用清水清洗干净2将香芋切成长度为6厘米，宽度4厘米，厚度05厘米3将油温升到150度，下香芋，炸至表皮发白即可4炸好后摆盘pán，一份03斤，半份02斤。2、1首先将豆dòu腐切成边长为四厘米，厚度为一厘米的de正方形厚片2盘pán底铺生菜叶打底，将豆dòu... 阅读全文
