米酒为什么会酸 自酿米酒为什么会酸 常识拓展 2022-12-31 20 米酒在发酵jiào过程中，部分葡萄糖分解产生有机酸suān，呈现一yī定酸suān味是正常的de，如果是很酸suān的de话，可能是以下原因1 拌酒曲放早了，拌酒曲一yī定要在糯米凉透以后否则，热糯米就jiù把灰霉菌jūn杀死了结果要么是酸suān的de臭的de， 要么就jiù没动。1变酸suān是因为酿造时... 阅读全文
