煮冷冻水饺 煮冷冻水饺是冷水下锅还是热水下锅 餐饮百科 2023-01-07 28 1、我们先xiān把冻饺子zi放入冷水中，这样做可以使冻饺子zi缓慢地解冻，并补充在冷冻过程中流失的水分，避免后续加热时饺子zi开裂时间也不用太长，放置一到两分钟即可，不然也有可能破皮第二步下饺子zi 最关键的一步来了煮冻饺子zi。 2、具体操作方法冷水下饺子zi中火煮沸这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边... 阅读全文
